La Salamandre Électrique à Tête Mobile de Comptoir est un équipement professionnel pour la restauration, semblable à un petit four avec deux côtés ouverts et un grill puissant. Elle est utilisée pour griller du pain, toast ou pour gratiner/rissoler les aliments en fin de cuisson, en exaltant le goût et les rendant plus appétissants. Elle est également utile pour maintenir la nourriture au chaud. Son usage est commun chez bars, pubs e restaurants.
Les salamandres professionnelles de la gamme Chefook sont de fabrication italienne.
