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Découvrez les pétrins à spirale professionnels à 1 vitesse de Chefook, conçu avec les meilleures technologies pour assurer un traitement optimal de la pâte. Idéal pour les pizzerias, les boulangeries et les restaurants qui privilégient la qualité.
Matériau. La cuve, le couvercle, la spirale et le diviseur de pâte du pétrin professionnel sont en acier inoxydable, un matériau très résistant et sûr, en totale conformité avec les réglementations CE. La structure du pétrin à pizza et à pain professionnel est peinte avec des poudres non toxiques afin de garantir la sécurité et d'éviter la corrosion et la détérioration de la machine.
Cuve non amovible. La cuve de ces pétrins professionnels n'est pas amovible, ce qui assure une plus grande robustesse et une meilleure stabilité. Il est idéale pour un usage intensif.
Tête fixe. La structure à tête fixe du pétrin à pizza offre une plus grande résistance aux vibrations pendant le pétrissage.
Fonctionnement. Le pétrin à pain professionnel est équipé d'un fonctionnement à 1 vitesse; grâce à la forme de la spirale, il permet de travailler des pâtes de différentes consistances et de préparer différents types de produits. Il assure une incorporation parfaite des ingrédients, garantissant des pâtes homogènes, amalgamées et bien levées.
Pâte. La pâte minimale est de 1,6 kg et la pâte maximale est de 8 kg. La pâte recommandée pour ce pétrin professionnel est de 6,5 kg. La vitesse de la cuve est de 10 tr/min et la vitesse de la spirale est de 75 tr/min avec une hydratation de la pâte de 60 %.
Facilité de nettoyage. Les surfaces intérieures et extérieures du pétrin professionnel sont lisses et faciles à nettoyer, ce qui garantit un niveau d'hygiène élevé.
Grille. La grille permet d'ajouter progressivement les ingrédients au cours du processus, ce qui favorise une répartition uniforme des produits utilisés et une meilleure homogénéité de la pâte.
Dimensions. Le pétrin à spirale professionnel a une largeur de 27 cm, une profondeur de 54 cm et une hauteur de 56 cm. La cuve a un diamètre de 26 cm et une hauteur de 20 cm. Le poids de la machine est de 48 kg.
1 an sur les pièces détachées.
| Dimensions (L x P x H) (cm) | 27 x 54 x 56 |
| Dimensions Cuve (D x h) (cm) | 26 x 20 |
| Poids (Kg) | 48 |
| Capacité (Lt - kg) | 10 - 8 |
| Pétrissage (Min - Max)(Kg) | 1,6 - 8 |
| Pétrissage Conseillé (Kg) | 6,5 |
| Dimensions Emballage (L x P x H) (cm) | 62 x 34 x 65 |
| Alimentation (V) | 220 - 50 |
| Puissance (Kw - HP) | 0,37 - 0,50 |
| Pétrissage/h | 30 |
| Vitesse En Spirale (rpm) | 75 |
| Vitesse Du Réservoir(rpm) | 10 |
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