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Ce four à gaz professionnel à vapeur directe de nuovelle génération, avec un panneau de contrôle tactile, est idéal pour les pâtisseries grâce à ses 10 plaques de cuisson 60x40 cm.
Complet avec fonction d'auto-nettoyage automatique et sonde de cuisson multipoint en standard.
- Brevets: Airflowlogic™, Humilogic™ et Drylogic™
- Protection contre l'eau: IPX3, IPX4, IPX5
- Préparé pour le lavage automatique
- Prise USB
- Pieds réglables
- 42 langues
- Système HACCP
1 an de garantie sur les pièces de rechange.
| Dimensions (L x P x H) (cm) | 850 x 1035 x 1230 |
| Dimensions Emballage (L x P x H) (cm) | 910 x 1090 x 1300 |
| Dimensions Chambre (L x P x H)(Cm) | - |
| Poids Net (kg) | 158 |
| Éspace Glissières (cm) | 8 |
| Capacité | No. 10 Plaques / Grilles (600x400mm) |
| N° Moteurs | 3 Bidirectionnels |
| Acier de la Chambre | AISI 304 |
| Puissance (Kw) | 18 |
| Alimentation (V/Type Gaz) | Gaz méthane (GPL sur demande) |
| Type d'échange de chaleur | Brûleurs à gaz |
| Type de Commandes | Contrôle tactile |
| Intervalle de température (°C) | 30-260 |
| Contrôle Température | Sonde Numérique |
| Vapeur | Directe avec régulation |
| N° Programmes | 500 |
| Dimensions (L x P x H) (cm) | 85 x 104,1 x 123,1 | 85 x 103,5 x 123,1 | 850 x 1035 x 1230 |
| Dimensions Emballage (L x P x H) (cm) | 90,8 x 108,8 x 129,6 | 90,8 x 108,8 x 129,6 | 910 x 1090 x 1300 |
| Dimensions Chambre (L x P x H)(Cm) | - | ||
| Poids Net (kg) | 158 | 158 | 158 |
| Éspace Glissières (cm) | 8 | 8 | 8 |
| Capacité | No. 10 Plaques / Grilles (600x400mm) | No. 10 Plaques / Grilles (600x400mm) | No. 10 Plaques / Grilles (600x400mm) |
| N° Moteurs | 3 Bidirectionnels | 3 Bidirectionnels | 3 Bidirectionnels |
| Acier de la Chambre | AISI 304 | AISI 304 | AISI 304 |
| Puissance (Kw) | 18 | 18 | 18 |
| Alimentation (V/Type Gaz) | Méthane (GPL sur demande) | Méthane (GPL sur demande) | Gaz méthane (GPL sur demande) |
| Intervalle de température (°C) | 100 - 260 | 30-260 | 30-260 |
| Contrôle Température | Thermostat | Sonde Numérique | Sonde Numérique |
| Vapeur | Directe avec régulation | Directe avec régulation | Directe avec régulation |
| N° Programmes | 100 | 500 |
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