Four électrique ventilé à convection avec humidification indirecte et écran tactile pour 4 plaques GN 1/1

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forno elettrico ventilato a convezione chfc411vit dimensioni

Four électrique ventilé à convection avec humidification indirecte et écran tactile pour 4 plaques GN 1/1

Name: Four électrique ventilé à convection avec humidification indirecte et écran tactile pour 4 plaques GN 1/1
SKU: CHFC411VIT
Price: 1389.58 EUR
Availability: InStock

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CHFC411VIT

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ATTENTION:

Les équipements électriques, à gaz et réfrigérants doivent être installés par du personnel qualifié.

Le four électrique ventilé à convection de Chefook est idéal pour les bars et les petites épiceries fines souhaitant un équipement de haute qualité pour des performances optimales. Il peut également être utilisé pour réchauffer viennoiseries et pains au chocolat.

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Pourquoi acheter un four à patisserie CHFC411VIT?

Made in Italy. La chambre de cuisson du four électrique pour bars et petites restaurations est en acier inoxydable AISI 430. De plus, il est équipé de 2 moteurs unidirectionnels et peut être empilé pour optimiser l'espace dans votre cuisine.
IPX4. La classification IPX4 garantit la protection du four contre les projections d'eau.
Certification CB. Cette certification assure la conformité du produit aux normes de sécurité électrique internationales.
Humidification indirecte. L'humidification indirecte dans un petit four électrique professionnel fait référence à une méthode de génération de vapeur à l'intérieur de la chambre de cuisson sans que la vapeur n'entre en contact direct avec les aliments. La vapeur générée est ensuite introduite dans la chambre de cuisson du four via un système de distribution. Elle permet un meilleur contrôle de l'humidité à l'intérieur du four pendant la cuisson, améliorant ainsi la qualité et la texture des aliments sans compromettre le croustillant ou le doré. L'humidification indirecte est particulièrement utile pour la préparation de produits de boulangerie tels que le pain, les pâtisseries et certains plats délicats qui nécessitent un environnement humide pour obtenir des résultats optimaux. La vapeur est régulée par un sélecteur tactile.

Porte. La porte du four, avec ouverture à rabat, est équipée d'une vitre d'inspection permettant à l'opérateur d'observer le processus de cuisson sans ouvrir la porte et interrompre le flux thermique à l'intérieur du four. Elle est également dotée d'un joint encastré offrant une meilleure étanchéité et une isolation thermique, réduisant ainsi les pertes de chaleur et assurant une plus grande efficacité énergétique.
Système de refroidissement. Le four est équipé d'un système de refroidissement forcé pour les composants internes, utile pour les protéger des dommages causés par les hautes températures et pour prolonger la durée de vie de la machine.
Température. La plage de température est comprise entre 30°C et 260°C, facilement vérifiable grâce à une sonde numérique. La température préréglée est de 180°C, l'allumage du four est programmable et un préchauffage est disponible.
Panneau de commande. Le panneau de commande du four est tactile et se trouve sur la partie inférieure de la machine.

Programmes. Ce four comporte 100 programmes et permet de programmer jusqu'à 5 phases.
Capacité et dimensions. Ce four ventilé peut contenir 4 plaques/grilles GN 1/1, l'entraxe des guides est de 7,3 cm et il pèse 50,6 kg. La largeur est de 78,4 cm, la profondeur de 75,4 cm et la hauteur de 50,4 cm.

Garantie

1 an sur les pièces de rechange.

Ce four à pâtisserie est idéal pour la cuisson de desserts grâce à sa capacité d'accueillir plaques de 60x40 cm.

Pour toute information veuillez contacter notre service clientèle

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Fiche technique

Caractéristiques Dimensionnelles

Dimensions (L x P x H) (cm)	78,4 x 75,4 x 63,4
Dimensions Emballage (L x P x H) (cm)	81 x 83 x 80
Dimensions Chambre (L x P x H) (cm)	-
Poids Net (Kg)	51
Éspace Glissières (cm)	7,3
Capacité	4 Plaques/Grilles GN 1/1
N° Moteurs	2 Unidirectionnels
Acier Chambre	AISI 430

Caractéristiques Techniques

Puissance (Kw)	3,4
Alimentation (V/Tipo Gas)	220 - 50/60
Type d’Échange Thermique	Résistence Électrique
Type de Commandes	Touch
Range Température (°C)	30° - 260°
Contrôle Température	Sonde Numérique
Vapeur	Indirect par Touch
N° Programmes	100