Four Électrique Professionnel Numérique Pour Restaurant 6 Plaques GN 2/3 (35,4x32,5 cm) à Vapeur Directe Nouvelle Génération Compact

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Four Électrique Professionnel Pour Restaurant Numérique 6 Plaques CHF623DGT-COMPACT

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Four Électrique Professionnel Numérique Pour Restaurant 6 Plaques GN 2/3 (35,4x32,5 cm) à Vapeur Directe Nouvelle Génération Compact

Name: Four Électrique Professionnel Numérique Pour Restaurant 6 Niveaux GN 2/3 (35,4x32,5 cm) à Vapeur Directe Nouvelle Génération Compact
SKU: CHF623DGT-COMPACT
Price: 2548.58 EUR
Availability: InStock

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Les équipements électriques, à gaz et réfrigérants doivent être installés par du personnel qualifié.

Achetez l'un des meilleurs fours électriques numériques professionnels de Chefook pour votre restaurant, de dernière génération, à vapeur directe. Équipé d'un panneau numérique, d'une sonde monopoint au cœur et d'un lavage automatique.

COMPLET AVEC FONCTION D'AUTONETTOYAGE AUTOMATIQUE ET SONDE MONOPOINT AU CŒUR DE SÉRIE.

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Pourquoi choisir un four électrique numérique professionnel Chefook pour votre restaurant ?

Made in Italy. Le four électrique professionnel est entièrement fabriqué en Italie, de la technologie au design. La chambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304 10/10 présente un fond embouti et des bords complètement arrondis. Le verre intérieur est ouvrable et thermoréfléchissant, facilitant ainsi les opérations de nettoyage. De plus, les certifications IPX3, IPX4 et IPX5 garantissent la protection de la machine contre les projections d'eau et la certification CB assure la norme de sécurité et de qualité du four professionnel.

Four à Convection Électrique. Un four électrique à convection professionnel permet une cuisson plus rapide et une distribution uniforme de la chaleur par rapport à un four traditionnel. Il améliore le croustillant des aliments grâce aux moteurs de ventilation bidirectionnelle déjà installés.

Vapeur directe. Vous pouvez régler la vapeur du four électrique professionnel grâce à un panneau numérique à 10 niveaux. Le contrôle de la vapeur est utile lors de la cuisson d'aliments comme le poisson, le pain ou les pâtisseries. L'utilisation de la vapeur directe évite la déshydratation des aliments pendant les longues cuissons, conservant ainsi la fraîcheur et le moelleux des produits.

Température de fonctionnement. Le four électrique pour restaurant permet de régler la température dans une plage comprise entre 30°C et 270°C, grâce au pratique panneau numérique de 7”.

Dimensions Compactes. Avec une largeur de 50 cm, une profondeur de 75 cm et une hauteur de 70 cm, ce four électrique professionnel à 6 plaques est facile à placer dans votre cuisine. Il dispose également de 4 pieds réglables et avec les rails fournis, vous pouvez insérer jusqu'à 6 plaques de dimensions GastroNorm GN 2/3 (non incluses). Il comprend un bac de récupération de condensation avec évacuation sur la porte.

Brevets. Airflowlogic est une innovation technologique brevetée qui, grâce à un carter complètement redessiné et à une étude approfondie du recyclage de l'air à l'intérieur du four, permet d'obtenir des résultats optimaux dans l'uniformité de la cuisson dans toutes les zones du four. Humilogic est un nouveau système breveté avec l'insertion d'eau directement à l'arrière du ventilateur ; il garantit des niveaux élevés d'humidité dans la chambre de cuisson pour cuire à la vapeur avec qualité et une réduction conséquente de la consommation.

Porte. La porte du four électrique professionnel est réversible avec une charnière invisible (en option) ; vous avez la possibilité de bloquer la porte à 60°, 90°, 120° ou 180°.

Panneau Numérique. Le panneau offre une vaste gamme de fonctionnalités qui le rendent extrêmement polyvalent et pratique pour la cuisson en cuisine. Préchauffage: permet de porter le four électrique ventilé professionnel à la température souhaitée avant de commencer la cuisson effective, garantissant de meilleurs résultats et des temps de cuisson plus précis. Maintien: après la cuisson, cette fonction maintient les aliments au chaud sans les cuire davantage ; utile pour servir le repas à la température idéale. Refroidissement rapide: une fonction utile pour abaisser rapidement la température du four après la cuisson, aidant à éviter la surchauffe ou à rendre le four prêt pour une autre cuisson. Port USB: permet de connecter des dispositifs USB au panneau numérique pour des mises à jour logicielles et la sauvegarde de recettes. Gestion rapide des recettes les plus fréquentes, jusqu'à 100 programmables.

HACCP. Il s'agit d'un système dédié qui aide à surveiller et à enregistrer les données critiques relatives à la sécurité alimentaire pendant le processus de cuisson.

Sonde et Lavage. Sonde monopoint au cœur de série: pour surveiller la température interne pendant la cuisson, garantissant des résultats uniformes et sûrs. Lavage automatique: simplifie le nettoyage en permettant de réaliser le lavage automatiquement sans intervention manuelle.

Garantie

1 an sur les pièces de rechange.

Ce four de restaurant et de gastronomie est idéal pour cuisiner des plats tels que des rôtis, des poulets et des lasagnes.

Fiche technique

Caractéristiques Dimensionnelles

Dimensions (L x P x H) (cm)	50 x 75 x 70
Dimensions Emballage (L x P x H) (cm)	57 x 80 x 87
Dimensions Chambre (L x P x H)(Cm)	-
Poids Net (kg)	61,6
Éspace Glissières (cm)	6,8
Capacité	6 Plaques/Grilles GN 2/3 (35,4 x 32,5 cm)
N° Moteurs	1 Bidirectionnel
Acier de la Chambre	AISI 304

Caractéristiques Techniques

Puissance (Kw)	5,2
Alimentation (V/Type Gaz)	380 - 50/60
Type d'échange de chaleur	Résistance électrique
Type de Commandes	Numérique
Intervalle de température (°C)	30° - 270°
Contrôle Température	Sonde numérique
Vapeur	Direct avec régulation
N° Programmes	100

Comparaison de produits

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Dimensions (L x P x H) (cm)	50 x 75 x 70	50 x 75 x 70
Dimensions Emballage (L x P x H) (cm)	57 x 80 x 87	57 x 80 x 87
Dimensions Chambre (L x P x H)(Cm)	-	-
Poids Net (kg)	61,6	61,6
Éspace Glissières (cm)	6,8	6,8
Capacité	6 Plaques/Grilles GN 2/3 (35,4 x 32,5 cm)	6 Plaques/Grilles GN 2/3 (35,4 x 32,5 cm)
N° Moteurs	1 Bidirectionnel	1 Bidirectionnel
Acier de la Chambre	AISI 304	AISI 304
Puissance (Kw)	5,2	5,2
Alimentation (V/Type Gaz)	380 - 50/60	380 - 50/60
Intervalle de température (°C)	30° - 270°	30° - 270°
Contrôle Température	Sonde numérique	Sonde numérique
Vapeur	Direct avec régulation	Direct avec régulation
N° Programmes	100	500

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