Ce four électrique professionnel à vapeur directe de nouvelle génération, avec un panneau mécanique, est idéal pour la pâtisserie grâce à ses plaques de 60 x 40 cm.
1 an de garantie sur les pièces de rechange.
| Dimensions (L x P x H) (cm) | 85 x 104,4 x 70 |
| Dimensions Emballage (L x P x H) (cm) | 91 x 109 x 86,5 |
| Dimensions Chambre (L x P x H)(Cm) | 71 x 55,1 x 42,5 |
| Poids Net (kg) | 92,4 |
| Éspace Glissières (cm) | 8 |
| Capacité | 4 Plaques/Grilles (60x40 cm) |
| N° Moteurs | 1 Bidirectionnel |
| Acier de la Chambre | AISI 304 |
| Puissance (Kw) | 7,8 |
| Alimentation (V/Type Gaz) | 380 - 50 |
| Type d'échange de chaleur | Résistance électrique |
| Type de Commandes | Manuelless |
| Intervalle de température (°C) | 100° - 270° |
| Contrôle Température | Thermostat |
| Vapeur | Directe avec régulation |
| N° Programmes | - |
| Dimensions (L x P x H) (cm) | 86,5 x 74,5 x 56,5 | 85 x 104,4 x 70 | 85 x 103,5 x 70 | 85 x 103,5 x 70 |
| Dimensions Emballage (L x P x H) (cm) | 90 x 77 x 75,5 | 91 x 109 x 86,5 | 91 x 109 x 86,5 | 91 x 109 x 86,5 |
| Dimensions Chambre (L x P x H)(Cm) | 71 x 55,1 x 42,5 | 71 x 55,1 x 42,5 | 71 x 55,1 x 42,5 | |
| Poids Net (kg) | 65 | 92,4 | 92,4 | 92,4 |
| Éspace Glissières (cm) | 7,5 | 8 | 8 | 8 |
| Capacité | N° 4 plaques GN 1/1 ou grilles 60x40 | 4 Plaques/Grilles (60x40 cm) | 4 Plaques/Grilles (60x40 cm) | 4 Plaques/Grilles (60x40 cm) |
| N° Moteurs | 2 Bidirectionnels | 1 Bidirectionnel | 1 Bidirectionnel | 1 Bidirectionnel |
| Acier de la Chambre | AISI 304 | AISI 304 | AISI 304 | AISI 304 |
| Puissance (Kw) | 6,5 | 7,8 | 7,8 | 7,8 |
| Alimentation (V/Type Gaz) | 380 - 415 V 3N ~ 50/60 Hz | 380 - 50 | 380 - 50/60 | 380 - 50/60 |
| Intervalle de température (°C) | 50 - 270 | 100° - 270° | 30° - 270° | 30° - 270° |
| Contrôle Température | Sonde de cuisson digitale | Thermostat | Sonde numérique | Sonde numérique |
| Vapeur | Direct avec réglage | Directe avec régulation | Direct avec régulation | Directe avec régulation |
| N° Programmes | 99 | - | 100 | 500 |
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| Manuel utilisation du four mecanique | Download |
