Four Électrique Professionnel Mécanique à Pâtisserie 10 Plaques 60x40 cm à Vapeur Directe Nouvelle Génération

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Four Electrique Professionnel Mécanique Pour Pâtisserie 10 Plaques CHF1064MCN

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Four Électrique Professionnel Mécanique à Pâtisserie 10 Plaques 60x40 cm à Vapeur Directe Nouvelle Génération

Name: Four Électrique Professionnel Mécanique à Pâtisserie 10 Plaques 60x40 cm à Vapeur Directe Nouvelle Génération
SKU: CHF1064MCN
Price: 3777.12 EUR
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ATTENTION:

Les équipements électriques, à gaz et réfrigérants doivent être installés par du personnel qualifié.

Ce four électrique professionnel à vapeur directe de nouvelle génération, avec un panneau mécanique, est idéal pour les pâtisseries grâce à ses 10 plaques de cuisson 60x40 cm.

PLATEAUX NON INCLUS

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Caractéristiques du four électrique professionnel à vapeur directe CHF1064MCN

Made In Italy. Le four à convection électrique Chefline est fabriqué en Italie; la chambre de cuisson est en acier inoxydable AISI 304 10/10. Le fond de la chambre est embouti et les bords sont entièrement arrondis, tandis que la vitre intérieure est ouvrable et thermoréfléchissante. Il est certifié IPX4 et IPX5 pour la protection contre les jets d'eau et certifié CB pour la sécurité et la qualité.

Four à convection èlectrique. Ce four électrique pour la pâtisserie est un four à convection, utilisant donc un ventilateur électrique pour distribuer uniformément la chaleur à l'intérieur de la chambre de cuisson. Grâce à ces caractéristiques et aux moteurs de ventilation bidirectionnels installés, le temps de cuisson est considérablement réduit et tous les aliments seront cuits de manière homogène.

Vapeur directe. Le sélecteur à 5 niveaux vous permettra de régler la vapeur directe, qui, injectée dans la chambre de cuisson, est idéale pour la cuisson des produits de boulangerie comme le pain, les pâtisseries ou le poisson.

Température de fonctionnement. Le panneau électromécanique du four à convection professionnel vous permettra de régler la température de 100°C à 270°C; le minuteur intégré vous aidera à définir le temps de cuisson de 10 à 120 minutes ou en mode infini.

Dimensions. La machine a une largeur de 85 cm, une profondeur de 104,1 cm et une hauteur de 113 cm, et comprend 4 pieds réglables. Les rails fournis peuvent accueillir jusqu'à 10 plateaux EuroNorm 60x40 (non inclus).

Porte. Le four électrique pour la pâtisserie dispose d'une porte réversible avec charnière escamotable (en option) et d'un verrou de porte avec des ouvertures à 60°, 90°, 120° et 180°. Lorsque le four est en marche, la lumière intérieure reste allumée en permanence.

Garantie

1 an de garantie sur les pièces de rechange.

Ce four à pâtisserie est idéal pour la cuisson des gâteaux.

Fiche technique

Caractéristiques Dimensionnelles

Dimensions (L x P x H) (cm)	85 x 104,1 x 113
Dimensions Emballage (L x P x H) (cm)	91 x 109 x 129,5
Dimensions Chambre (L x P x H)(Cm)	-
Poids Net (kg)	140,4
Éspace Glissières (cm)	8
Capacité	10 Plaques/Grilles (60x40 cm)
N° Moteurs	3 Bidirectionnels
Acier de la Chambre	AISI 304

Caractéristiques Techniques

Puissance (Kw)	15,5
Alimentation (V/Type Gaz)	380 - 50
Type d'échange de chaleur	Résistance électrique
Type de Commandes	Manuelless
Intervalle de température (°C)	100° - 270°
Contrôle Température	Thermostat
Vapeur	Directe avec régulation
N° Programmes	-

Comparaison de produits

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Dimensions (L x P x H) (cm)	86,5 x 77,5 x 101,5	85 x 104,1 x 113	85 x 103,5 x 113
Dimensions Emballage (L x P x H) (cm)	91 x 81,5 x 120,5	91 x 109 x 129,5	91 x 109 x 129,5
Dimensions Chambre (L x P x H)(Cm)		-	71 x 55,1 x 87,5
Poids Net (kg)	110	140,4	140,4
Éspace Glissières (cm)	7,5	8	8
Capacité	N° 10 plaques GN 1/1 ou grilles (53 x 32,5 / 60 x 40)	10 Plaques/Grilles (60x40 cm)	10 Plaques/Grilles (60x40 cm)
N° Moteurs	3 Bidirectionnels	3 Bidirectionnels	3 Bidirectionnels
Acier de la Chambre	AISI 304	AISI 304	AISI 304
Puissance (Kw)	11,8	15,5	15,5
Alimentation (V/Type Gaz)	380 - 415 V 3N ~ 50/60 Hz	380 - 50	380 - 50/60
Intervalle de température (°C)	50 - 270	100° - 270°	30° - 270°
Contrôle Température	Sonde de cuisson digital	Thermostat	Sonde Numérique
Vapeur	Direct avec réglage	Directe avec régulation	Direct avec régulation
N° Programmes	99	-	100

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