Four Électrique Pour Restaurant Contrôle Tactile 20 Niveaux GN 1/1 (53x32,5 cm) à Vapeur Directe Avec Système de Lavage et Sonde de Température Inclus

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Four Électrique Professionnel Pour Restaurant Contrôle Tactile 20 Plaques CHF2011TOP

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Four Électrique Pour Restaurant Contrôle Tactile 20 Niveaux GN 1/1 (53x32,5 cm) à Vapeur Directe Avec Système de Lavage et Sonde de Température Inclus

Name: Four Électrique Pour Restaurant Contrôle Tactile 20 Niveaux GN 1/1 (53x32,5 cm) à Vapeur Directe Avec Système de Lavage et Sonde de Température Inclus
SKU: CHF2011TOP
Price: 10612.78 EUR
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ATTENTION:

Les équipements électriques, à gaz et réfrigérants doivent être installés par du personnel qualifié.

Ce four électrique professionnel à vapeur directe de nouvelle génération, avec un panneau de contrôle tactile, est idéal pour les restaurants grâce à ses 20 plaques de cuisson GN 1/1 (53x32,5 cm).

Complet avec une fonction d'auto-nettoyage automatique et une sonde de cuisson multipoint en standard.

Fiche technique
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Caractéristiques du four électrique professionnel à vapeur directe CHF2011TOP

Facile à utiliser grâce à l'écran tactile en couleurs de 7", 80 x 48 mm, grâce auquel vous pouvez régler la vapeur directe avec réglage automatique, programmer jusqu'à 10 phases de cuisson et mémoriser un maximum de 500 recettes.
Il dispose aussi de fonctions de préchauffage, de maintenance et de refroidissement rapide, d'un démarrage différé jusqu'à 24h, et la possibilité de contrôler la hotte et l'étuve chauffante.
Vous pouvez faire cuire les plats en réglant la température de 30°C à 270°C (fours électriques) ou de 30°C à 260°C (fours à gaz).
Ce solide four pour restaurant est équipé d'une chambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304 et d'une porte vitrée à ouverture réglable à 60°, 90°, 120° et 180°, qui permet de contrôler le degré de la cuisson.
Un bac avec un drain sur la porte recueille la condensation.

Caractéristiques supplémentaires

- Brevets: Airflowlogic™, Humilogic™ et Drylogic™

- Protection contre l'eau: IPX3, IPX4, IPX5

- Préparé pour le lavage automatique

- Sonde de cuisson en standard

- Prise USB

- Pieds réglables

- 42 langues

- Système HACCP

Garantie

1 an de garantie sur les pièces de rechange.

Ce four de restaurant et de gastronomie est idéal pour cuisiner des plats tels que des rôtis, des poulets et des lasagnes.

Fiche technique

Caractéristiques Dimensionnelles

Dimensions (L x P x H) (cm)	93 x 103,5 x 190
Dimensions Emballage (L x P x H) (cm)	114,6 x 126 x 209
Dimensions Chambre (L x P x H)(Cm)	-
Poids Net (kg)	247,2
Éspace Glissières (cm)	6,6
Capacité	No. 20 Plaques / Grilles 1/1 GN
N° Moteurs	4 Bidirectionnels
Acier de la Chambre	AISI 304

Caractéristiques Techniques

Puissance (Kw)	31
Alimentation (V/Type Gaz)	380 – 400 3N ~
Type d'échange de chaleur	Résistance électrique
Type de Commandes	Contrôle tactile
Intervalle de température (°C)	30 - 270
Contrôle Température	Sonde numérique
Vapeur	Directe avec régulation
N° Programmes	500

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Dimensions (L x P x H) (cm)	93 x 104,1 x 190	93 x 103,5 x 190	93 x 103,5 x 190
Dimensions Emballage (L x P x H) (cm)	115 x 126 x 209	114,6 x 126 x 209	114,6 x 126 x 209
Dimensions Chambre (L x P x H)(Cm)	-	-	-
Poids Net (kg)	247,2	247,2	247,2
Éspace Glissières (cm)	6,6	6,6	6,6
Capacité	20 Plaques/Grilles GN 1/1	N° 20 Plaques / Grilles GN 1/1	No. 20 Plaques / Grilles 1/1 GN
N° Moteurs	4 Bidirectionnels	4 Bidirectionnels	4 Bidirectionnels
Acier de la Chambre	AISI 304	AISI 304	AISI 304
Puissance (Kw)	31	31	31
Alimentation (V/Type Gaz)	380 - 50	380 – 50/60	380 – 400 3N ~
Intervalle de température (°C)	100° - 270°	30° - 270°	30 - 270
Contrôle Température	Thermostat	Sonde numérique	Sonde numérique
Vapeur	Directe avec régulation	Direct avec régulation	Directe avec régulation
N° Programmes	-	100	500