Four Électrique Pro Pour Restaurant Contrôle Tactile 5 Plaques de Cuisson GN 2/3 (35,4x32,5) à Vapeur Directe

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Four électrique digital à vapeur directe 5 plaques Gn 2/3 CHF523EUD

Forno Per Ristorante e Gastronomia Elettrico Digitale 5 Teglie Vapore Diretto

Four Électrique Pro Pour Restaurant Contrôle Tactile 5 Plaques de Cuisson GN 2/3 (35,4x32,5) à Vapeur Directe

Name: Four Électrique Pro Pour Restaurant Contrôle Tactile 5 Niveaux GN 2/3 (35,4x32,5) à Vapeur Directe
SKU: CHF523NTUD
Price: 1328.58 EUR
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Les équipements électriques, à gaz et réfrigérants doivent être installés par du personnel qualifié.

Achetez l'un des meilleurs fours électriques professionnels Chefook pour votre restaurant, dernier cri, à vapeur directe. Équipé d'un panneau numérique, prêt pour la sonde à cœur multipoint.

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MONOPHASÉ

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Pourquoi choisir le four électrique professionnel Chefook pour votre restaurant?

Made In Italy. Le four électrique professionnel est entièrement fabriqué en Italie, de la technologie au design. La chambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304 10/10 présente un fond de chambre estampé et des bords entièrement arrondis. La vitre intérieure est amovible, facilitant ainsi le nettoyage. La certification IPX4 assure la protection de la machine contre les projections d'eau.

Four à convection électrique. Un four électrique professionnel permet une cuisson plus rapide et une distribution uniforme de la chaleur par rapport à un four traditionnel. Il améliore le croustillant des aliments grâce aux moteurs de ventilation bidirectionnelle déjà installés.

Vapeur directe. Vous pourrez régler la vapeur du four électrique professionnel grâce à un écran tactile en 10 étapes %. Le contrôle de la vapeur est utile pendant la cuisson d'aliments tels que le poisson, le pain ou les pâtisseries. L'utilisation de la vapeur directe évite la déshydratation des aliments pendant les cuissons longues, en préservant la fraîcheur et le moelleux des produits.

Température de service. Le four électrique pour restaurant permet de régler la température dans une plage comprise entre 30°C et 270°C, grâce au pratique panneau capacitif couleur tactile.

Dimensions. Avec une largeur de 55 cm, une profondeur de 75,4 cm et une hauteur de 66,2 cm, ce four électrique professionnel 5 plaques est facile à placer dans votre cuisine. Il présente, en outre, 4 pieds réglables et avec les guides fournis, vous pourrez insérer jusqu'à 5 plaques de dimensions GastroNorm GN 2/3 (non incluses). Il comprend un bac collecteur de condensation avec évacuation sur porte.

Panneau numérique. Le panneau possède une vaste gamme de fonctionnalités qui le rendent extrêmement polyvalent et pratique pour la cuisson en cuisine, départ différé programmable jusqu'à 24h. Préchauffage: permet d'amener le four électrique ventilé professionnel à la température désirée avant de commencer la cuisson effective, garantissant de meilleurs résultats et des temps de cuisson plus précis. Maintien au chaud : après la cuisson, cette fonction maintient le plat chaud sans le cuire davantage ; utile pour servir le repas à température idéale. Refroidissement rapide: une fonction utile pour baisser rapidement la température du four après la cuisson, aidant à éviter la surchauffe ou à rendre le four prêt pour une autre cuisson. Prise USB: permet de connecter des dispositifs USB au panneau numérique pour des mises à jour logicielles et la mémorisation de recettes. Gestion rapide des recettes les plus fréquentes, jusqu'à 100 programmables.

Plus. 2 Réglages de la vitesse de ventilation, 5 phases pour chaque cycle de cuisson. Monophasé avec une puissance électrique de 3,2 (kW).

HACCP. Il s'agit d'un système dédié qui aide à surveiller et à enregistrer les données critiques relatives à la sécurité alimentaire pendant le processus de cuisson. Il est possible de commander des mises à jour et la programmation via Wi-Fi.

Sonde (Optionnelle). Prédisposition sonde à cœur multipoint: pour surveiller la température interne pendant la cuisson, garantissant des résultats uniformes et sûrs.

Garantie

1 an sur les pièces de rechange.

Ce four professionel pour restaurant est idéal pour la cuisson de plats principaux.

Pour toute information veuillez contacter notre service clientèle

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Fiche technique

Caractéristiques Dimensionnelles

Dimensions (L x P x H) (cm)	55 x 75,4 x 66,2
Dimensions Emballage (L x P x H) (cm)	59,9 x 78,4 x 73,5
Dimensions Chambre (L x P x H)(Cm)	36 x 36 x 58
Poids Net (kg)	40
Éspace Glissières (cm)	8
Capacité	N° 5 plaques/grilles GN 2/3 (35,4x32,5 cm)
N° Moteurs	1 Bidirectionnel
Acier de la Chambre	AISI 304

Caractéristiques Techniques

Puissance (Kw)	3,2
Alimentation (V/Type Gaz)	220 - 230
Type d’Échange Thermique	Résistence électrique
Type de Commandes	Contrôle tactile
Range Temperatura (°C)	30 – 270
Contrôle Température	Sonde de cuisson digital
Vapeur	Directe avec réglage
N° Programmes	99