Four Electrique à Convection Ventilée Avec Grill pour Bar/Petite Charcuterie avec Humidification Indirecte 4 Plateaux Triphasés GN 1/1

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forno elettrico ventilato a convezione chfc4113vig dimensioni

Four Electrique à Convection Ventilée Avec Grill pour Bar/Petite Charcuterie avec Humidification Indirecte 4 Plateaux Triphasés GN 1/1

Name: Four Electrique à Convection Ventilée Avec Grill pour Bar/Petite Charcuterie avec Humidification Indirecte 4 Plateaux Triphasés GN 1/1
SKU: CHFC4113VIG
Price: 1243.18 EUR
Availability: InStock

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Référence article
CHFC4113VIG

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ATTENTION:

Les équipements électriques, à gaz et réfrigérants doivent être installés par du personnel qualifié.

Le four électrique ventilé à convection de Chefook, triphasé, est idéal pour les bars et les petites épiceries fines souhaitant un équipement de haute qualité pour des performances optimales. Il peut également être utilisé pour réchauffer viennoiseries et pains au chocolat.

Fiche technique
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Pourquoi acheter un four à patisserie CHFC4113VIG?

Fabriqué en Italie. La chambre de cuisson du four électrique pour bars et petites restaurations est en acier inoxydable AISI 430. De plus, il est équipé de 2 moteurs monobloc et peut être empilé pour optimiser l'espace dans votre cuisine.
IPX4. L'indice de protection IPX4 garantit une protection contre les éclaboussures d'eau.
Certification CB. Cette certification atteste de la conformité du produit aux normes de sécurité électrique internationales.
Humidification indirecte. L'humidification indirecte dans un four électrique professionnel de petite taille consiste en un procédé de génération de vapeur à l'intérieur de la chambre de cuisson sans contact direct avec les aliments. La vapeur générée est ensuite introduite dans la chambre de cuisson via un système de distribution. Cela permet un meilleur contrôle de l'humidité pendant la cuisson, améliorant ainsi la qualité et la texture des aliments sans compromettre le croustillant ou le doré. L'humidification indirecte est particulièrement utile pour la cuisson de produits comme le pain, les pâtisseries et certains plats délicats nécessitant un environnement humide pour un résultat optimal. La vapeur est régulée par un bouton.
Fonction grill. La fonction grill de notre four pour bars et petites restaurations est idéale pour gratiner les légumes, le poisson et les pâtes au four, et pour parfaire la cuisson des rôtis et du poulet, en obtenant une croûte extérieure plus croustillante et savoureuse. De plus, elle peut dorer la surface sucrée des desserts.
Porte. La porte du four, à ouverture basculante, est équipée d'une vitre d'inspection permettant à l'utilisateur de surveiller la cuisson sans ouvrir la porte et interrompre le flux de chaleur à l'intérieur du four. Elle est également dotée d'un joint encastré offrant une meilleure étanchéité et une isolation thermique accrue, réduisant ainsi les pertes de chaleur et garantissant une plus grande efficacité énergétique.
Système de refroidissement. Le four est équipé d'un système de refroidissement forcé pour les composants internes, protégeant ainsi contre les dommages causés par les hautes températures et prolongeant la durée de vie de l'appareil.
Température. La plage de température est comprise entre 100°C et 260°C, réglable par thermostat.
Panneau de commande. Le panneau de commande du four est électromécanique et situé sur la partie inférieure de l'appareil.
Capacité et dimensions. Ce four ventilé peut contenir 4 plaques GN 1/1, l'entraxe des guides est de 7,3 cm et son poids est de 52 kg. Les dimensions sont les suivantes : largeur 78,4 cm, profondeur 75,4 cm et hauteur 63,4 cm.

Garantie

1 an sur les pièces de rechange.

Ce four à pâtisserie est idéal pour la cuisson de desserts grâce à sa capacité d'accueillir plaques de GN 1/1.

Pour toute information veuillez contacter notre service clientèle

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Fiche technique

Caractéristiques Dimensionnelles

Dimensions (L x P x H) (cm)	78,4 x 75,5 x 63,4
Dimensions Emballage (L x P x H) (cm)	81 x 83 x 80
Dimensions Chambre (L x P x H) (cm)	-
Poids Net (Kg)	52
Éspace Glissières (cm)	7,3
Capacité	4 Plaques/Grilles GN 1/1
N° Moteurs	2 Unidirectionnels
Acier Chambre	AISI 430

Caractéristiques Techniques

Puissance (Kw)	5,2
Alimentation (V/Tipo Gas)	380 - 50/60
Type d’Échange Thermique	Résistence Électrique
Type de Commandes	Electromécanique
Range Température (°C)	100° - 260°
Contrôle Température	Thermostat
Vapeur	Indirect par Bouton