Four Électrique à Convection Ventilé pour Bar/Petite Gastronomie avec Humidification Indirecte 4 Plaques 60x40

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forno elettrico ventilato a convezione chfc464vi dimensioni

Four Électrique à Convection Ventilé pour Bar/Petite Gastronomie avec Humidification Indirecte 4 Plaques 60x40

Name: Four Électrique à Convection Ventilé pour Bar/Petite Gastronomie avec Humidification Indirecte 4 Plaques 60x40
SKU: CHFC464VI
Price: 1230.98 EUR
Availability: InStock

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CHFC464VI

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ATTENTION:

Les équipements électriques, à gaz et réfrigérants doivent être installés par du personnel qualifié.

Le four électrique ventilé à convection Chefook est idéal pour les bars et les petites épiceries fines souhaitant s'équiper d'un produit haut de gamme pour des performances optimales. Il peut également être utilisé pour réchauffer croissants et brioches.

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Pourquoi acheter un four à patisserie CHFC464VI?

Fabriqué en Italie. La chambre de cuisson du four électrique pour bar et petite gastronomie est en acier inoxydable AISI 430. De plus, il dispose de 2 moteurs monodirectionnels et peut être superposé pour optimiser l'espace dans votre cuisine.
IPX4. La classification IPX4 garantit la protection du four à croissants contre les éclaboussures d'eau.

Certification CB. Cette certification garantit la conformité du produit aux normes internationales de sécurité électrique.
Humidification indirecte. L'humidification indirecte dans un four électrique professionnel compact consiste à générer de la vapeur dans la chambre de cuisson sans que celle-ci entre directement en contact avec les aliments. La vapeur est ensuite distribuée dans la chambre de cuisson grâce à un système spécifique. Cette méthode permet de mieux contrôler l'humidité à l'intérieur du four, améliorant ainsi la qualité et la texture des aliments sans compromettre leur croustillant ou leur dorure. Elle est particulièrement utile pour la préparation de produits de boulangerie, pâtisseries et plats délicats nécessitant un environnement humide pour des résultats optimaux. La vapeur est réglée par un bouton.
Porte. La porte du four, avec ouverture rabattable, est équipée d'un verre inspectable permettant de surveiller le processus de cuisson sans ouvrir la porte et interrompre le flux thermique.La porte dispose également d'un joint intégré offrant une meilleure isolation thermique, réduisant la perte de chaleur et garantissant une efficacité énergétique accrue.

Système de refroidissement. Le four pour croissants dispose d'un système de refroidissement forcé pour les composants internes, ce qui protège ces derniers des températures élevées et prolonge la durée de vie de l'appareil.
Température. La plage de température est comprise entre 100°C et 260°C, réglable via un thermostat.
Panneau de commande. Le panneau de commande du four pour croissants est électromécanique et se trouve sur la partie inférieure de l'appareil.
Capacité et dimensions. Ce four ventilé pour bar peut contenir 4 plaques/grilles de 60x40 cm. L'espacement entre les guides est de 7,3 cm et son poids est de 50,4 kg. Sa largeur est de 78,4 cm, sa profondeur de 75,4 cm et sa hauteur de 63,4 cm.

Garantie

1 an sur les pièces de rechange.

Ce four à pâtisserie est idéal pour la cuisson de desserts grâce à sa capacité d'accueillir plaques de 60x40 cm.

Pour toute information veuillez contacter notre service clientèle

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Fiche technique

Caractéristiques Dimensionnelles

Dimensions (L x P x H) (cm)	78,4 x 77,7 x 63,4
Dimensions Emballage (L x P x H) (cm)	81 x 83 x 80
Dimensions Chambre (L x P x H) (cm)	-
Poids Net (Kg)	51
Éspace Glissières (cm)	7,3
Capacité	4 Plaques/Grilles 60x40
N° Moteurs	2 Unidirectionnels
Acier Chambre	AISI 430

Caractéristiques Techniques

Puissance (Kw)	3,4
Alimentation (V/Tipo Gas)	220 - 50/60
Type d’Échange Thermique	Résistence Électrique
Type de Commandes	Electromécanique
Range Température (°C)	100° - 260°
Contrôle Température	Thermostat
Vapeur	Indirect par Bouton