Four Électrique Professionnel Ventilé et à Vapeur 6 Niveaux 60x40 cm Numérique CHFIT-6T

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Four Électrique Professionnel Ventilé et à Vapeur 6 Niveaux Numérique CHFIT-6T

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Four Électrique Professionnel Ventilé et à Vapeur 6 Niveaux 60x40 cm Numérique CHFIT-6T

Name: Four Électrique Professionnel Ventilé et à Vapeur 6 Niveaux 60x40 cm Numérique CHFIT-6T
SKU: CHFIT-6T
Price: 1572.58 EUR
Availability: InStock

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Les équipements électriques, à gaz et réfrigérants doivent être installés par du personnel qualifié.

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Four à convection professionnel digital CHFIT-6T

Fabriqué en Italie. La technologie, le design et la production sont entièrement fabriqués en Italie. Les matériaux de fabrication, tels que l'acier inoxydable AISI 304 étanche pour la chambre de cuisson, le cadre et les panneaux de revêtement en acier inoxydable satiné AISI 430, sont extrêmement durables. Isolation thermique de la chambre de cuisson par fibre céramique. Vous pourrez ainsi assurer à votre établissement un service impeccable dans le temps.
Four à convection. Un four à convection professionnel est un type de four qui utilise un ventilateur pour distribuer uniformément la chaleur à l'intérieur de la chambre de cuisson. Cette ventilation forcée permet une cuisson plus rapide et plus homogène par rapport aux fours traditionnels. La circulation de l'air chaud contribue à réduire les temps de cuisson et peut également améliorer le croustillant des aliments, grâce aux moteurs de ventilation bidirectionnelle déjà installés.
Vapeur directe. La vapeur directe peut être réglée avec précision par incréments de 20%. Ce mode ajoute un niveau de vapeur directe contrôlé à l'intérieur de la chambre de cuisson, ce qui peut être particulièrement utile pour cuire des aliments délicats comme le poisson ou pour maintenir la tendreté des produits de boulangerie comme le pain et les pâtisseries. La vapeur directe peut également aider à prévenir le dessèchement des aliments pendant une cuisson prolongée.
Livre de recettes. La capacité de programmer et de mémoriser jusqu'à 99 recettes avec 3 phases de cuisson est une caractéristique avancée que l'on retrouve dans certains modèles de fours à convection haut de gamme. Cette fonction permet aux chefs et aux utilisateurs de sauvegarder les réglages de cuisson spécifiques à une variété de plats et de les rappeler rapidement en cas de besoin. Par exemple, pour une recette complexe qui nécessite plusieurs phases de cuisson à des températures et des temps différents, vous pouvez programmer et mémoriser les réglages pour chaque phase. Cela rend le processus de cuisson plus simple et plus précis, réduisant le besoin d'ajustements manuels et garantissant des résultats cohérents.
Température de fonctionnement. Le four électrique à convection professionnel est programmé pour pouvoir régler la température de 50°C à 270°C sur l'écran et être averti à la fin de la cuisson par une alarme sonore, avec préchauffage automatique. Équipé d'un micro-interrupteur qui arrête le ventilateur à son ouverture, évitant ainsi le risque de brûlure dû à l'air chaud.
Dimensions. La largeur du four électrique professionnel est de 86,5 cm, la profondeur de 74,5 cm permet un positionnement facile même dans les espaces réduits et la hauteur est de 56,5 cm. Les guides bivalents fournis peuvent accueillir jusqu'à 6 plaques des dimensions classiques Gastronorm GN1/1 ou Euronorm 60x40 pour la pâtisserie et la boulangerie.
Nettoyage facile. Les surfaces lisses et l'absence d'angles cachés facilitent le nettoyage et la désinfection du réfrigérateur, garantissant un haut niveau de hygiène. La vitre intérieure est amovible, permettant un nettoyage sans risque de casse.
Porte. La porte est en double vitrage pour contrôler l'état de cuisson des aliments, la lumière intérieure reste allumée jusqu'à l'arrêt du four.
Affichage numérique. Le four à convection professionnel est équipé d'un écran numérique électronique qui affiche les principales informations, permettant un suivi plus précis et détaillé des opérations. En cas d'erreur, un message d'avertissement s'affichera sur l'écran, vous permettant d'intervenir pour résoudre le problème.

Garantie

Vous pouvez compter sur une garantie d'un an sur les pièces de rechange.

Ce four professionnel est idéal pour les viennoiseries, les produits surgelés, les plats précuits et la petite restauration.

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Fiche technique

Caractéristiques Dimensionnelles

Dimensions (L x P x H) (cm)	86,5 x 77,5 x 71,5
Dimensions Emballage (L x P x H) (cm)	91 x 82 x 91
Dimensions Chambre (L x P x H)(Cm)	63,5 x 43,5 x 50,5
Poids Net (kg)	85
Éspace Glissières (cm)	7,5
Capacité	N° 6 plaques GN 1/1 ou grilles (53 x 32,5 / 60 x 40)
N° Moteurs	2 Bidirectionnels
Acier de la Chambre	AISI 304

Caractéristiques Techniques

Puissance (Kw)	7,9
Alimentation (V/Type Gaz)	380 - 50/60
Type d’Échange Thermique	Résistance électrique
Type de Commandes	Digitals
Range Temperatura (°C)	50 - 270
Contrôle Température	Sonde de cuisson digital
Vapeur	Direct avec réglage
N° Programmes	99

Comparaison de produits

	• Ajouter € 1.799, 00 € 1.289, 00 (+ IVA € 283,58) € 1.799, 00 -28% Four Électrique Professionnel Ventilé et à Vapeur 6 Niveaux 60x40 cm Numérique CHFIT-6T Cod. CHFIT-6T Voir	• Ajouter € 2.585, 00 € 2.186, 00 (+ IVA € 480,92) € 2.585, 00 -15% Four Électrique Professionnel Mécanique Pour Restaurant 7 Niveaux GN 1/1 (53x32,5 cm) à Vapeur Directe Nouvelle Génération Cod. CHF711MCN Voir	• Ajouter € 3.520, 00 € 2.752, 00 (+ IVA € 605,44) € 3.520, 00 -22% Four Électrique Professionnel Numérique Pour Restaurant 7 Niveaux GN 1/1 (53x32,5 cm) à Vapeur Directe Nouvelle Génération Cod. CHF711DGT Voir	• Ajouter € 4.400, 00 € 3.440, 00 (+ IVA € 756,80) € 4.400, 00 -22% Four Électrique Contrôle Tactile Pour Restaurant 7 Niveaux GN 1/1 (53x32,5 cm) à Vapeur Directe Avec Système de Lavage et Sonde de Température Inclus Cod. CHF711TOP Voir
Dimensions (L x P x H) (cm)	86,5 x 77,5 x 71,5	73 x 85,5 x 85	73 x 84,9 x 85	73 x 84,9 x 85
Dimensions Emballage (L x P x H) (cm)	91 x 82 x 91	79 x 91 x 102	79 x 91 x 102	79 x 91 x 102
Dimensions Chambre (L x P x H)(Cm)	63,5 x 43,5 x 50,5	-	-	-
Poids Net (kg)	85	96	96	96
Éspace Glissières (cm)	7,5	6,8	6,8	6,8
Capacité	N° 6 plaques GN 1/1 ou grilles (53 x 32,5 / 60 x 40)	7 Plaques/Grilles GN 1/1	7 Plaques/Grilles GN 1/1	7 Plaques/Grilles GN 1/1
N° Moteurs	2 Bidirectionnels	2 Bidirectionnels	2 Bidirectionnels	2 Bidirectionnels
Acier de la Chambre	AISI 304	AISI 304	AISI 304	AISI 304
Puissance (Kw)	7,9	10,4	10,4	11,4
Alimentation (V/Type Gaz)	380 - 50/60	380 - 50	380 - 50/60	380 - 50/60
Intervalle de température (°C)	50 - 270	100° - 270°	30° - 270°	30° - 270°
Contrôle Température	Sonde de cuisson digital	Thermostat	Sonde numérique	Sonde numérique
Vapeur	Direct avec réglage	Directe avec régulation	Direct avec régulation	Directe avec régulation
N° Programmes	99	-	100	500