Four Pizza Rotatif Électrique et Numérique Professionnel 7 Pizzas Diamètre 30 cm

Name: Four à Pizza Rotatif Électrique 7 Pizzas Diamètre 30 cm
SKU: CHFPROT
Price: 5378.98 EUR
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Les équipements électriques, à gaz et réfrigérants doivent être installés par du personnel qualifié.

Le four à pizza rotatif Top est un four électrique numérique professionnel d'haute performance, équipé d'un plateau rotatif réfractaire, surélevé qui garantit une uniformité de cuisson élevée, une fiabilité et une sécurité accrues pour l'opérateur.

Fiche technique
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Quels sont les avantages du four à pizza rotatif/tournant Top CHFPROT?

Fabriqué en Italie. Ce four à pizza rotatif est équipé d'une sole en pierre réfractaire dotée de la technologie Activestone®. Ce matériau est idéal pour cuire des pizzas, car il retient la chaleur et absorbe l'excès d'humidité de la base, garantissant une croûte croustillante et uniforme. Vous pouvez cuire des pizzas jusqu'à 45 cm de diamètre.
Température de fonctionnement. Le four à pizza rotatif, équipé de résistances blindées à la fois en partie supérieure et inférieure, peut atteindre une température de 450°C. Ces températures sont réglables individuellement grâce à un thermostat numérique dédié.
Efficacité énergétique. Contrairement aux fours traditionnels, dans ce four à pizza, les résistances sont intégrées à la pierre réfractaire. Cette conception innovante réduit la consommation d'énergie de 25%, divise par deux les temps de préchauffage et raccourcit de 25% les temps de cuisson.
Alimentation. Grâce à sa puissance de 16,87 kW et à son alimentation 400 V triphasé + neutre, ce four est conçu pour gérer un volume de travail élevé.
Dimensions. Les dimensions extérieures du four à pizza rotatif sont de 145 x 136 cm avec une hauteur de 58 cm, capable de cuire jusqu'à 7 pizzas de 30 cm, 6 pizzas de 34 cm ou 3 pizzas de 45 cm.
Thermomètre numérique. Le contrôleur général marche/arrêt permet de régler la température souhaitée et active automatiquement les résistances supérieures et inférieures pour amener le four à la température réglée. Les voyants lumineux fournissent un retour visuel immédiat, indiquant quand le four est allumé et lorsqu'il a atteint la température souhaitée, rendant le processus de cuisson encore plus simple. De plus, il permet de régler le minuteur et le démarrage différé.
Vanne de cheminée. Le four à pizza rotatif est équipé d'une vanne de cheminée qui permet de réguler l'évacuation des fumées et des vapeurs de cuisson de la chambre, contribuant à maintenir la chaleur à l'intérieur. Pour optimiser le chauffage du four et atteindre rapidement la température souhaitée, il est conseillé de garder la vanne complètement fermée pendant la phase de préchauffage.
Porte. La porte du four est isolée avec de la laine de roche évaporée et le joint est en tresse. À l'intérieur, il est fabriqué en acier aluminisé et à l'extérieur en acier inoxydable. Enfin, il présente un double vitrage trempé.

Garantie

1 an sur les pièces de rechange.

Ce four à pizza rotatif est idéal pour les pizzerias nécessitant un four performant.

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Fiche technique

Caractéristiques Dimensionnelles

Caractéristiques Techniques	105 x 105 x 15
Dimensions (L x P x H) (cm)	145 x 136 x 58
Dimensions Emballage (L x P x H) (cm)	150 x 147 x 75
Poids Net (kg)	300
Poids Brut (Kg)	340
Capacité Chambre	7 x 30 cm / 6 x 34 cm / 3 x 45 cm

Caractéristiques Techniques

Puissance (Kw)	16,87
Alimentation (V/Type Gaz)	380 - 50/60
Type d’Échange Thermique	Activestone®
Type de Commandes	Digitals
Temperatura Max (°C)	450 Max
	3 Ph + N + T