Four à Pizza Électrique Professionnel Manuel et Latéral Top 2 Chambres 6 + 6 Pizzas Diamètre 34 cm

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Four à Pizza Électrique Manuel Top 2 Chambres 6 + 6 Pizzas Diamètre 34 cm

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Four à Pizza Électrique Professionnel Manuel et Latéral Top 2 Chambres 6 + 6 Pizzas Diamètre 34 cm

Name: Four à Pizza Électrique Professionnel Manuel et Latéral Top 2 Chambres 6 + 6 Pizzas Diamètre 34 cm
SKU: CHFPEPY-M12L
Price: 2841.38 EUR
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ATTENTION:

Les équipements électriques, à gaz et réfrigérants doivent être installés par du personnel qualifié.

Le four à pizza électrique professionnel de la gamme Top est recommandé pour toutes les pizzerias qui souhaitent bénéficier d'un four solide et durable de FABRICATION ITALIENNE que offre excellentes performances, tout en maintenant un excellent rapport qualité-prix.

CHAMBRE TOUTE EN PIERRE RÉFRACTAIRE OPTIONNELLE

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Pourquoi choisir un four à pizza électrique professionnel Top CHFPEPY-M12L?

Fabriqué en Italie. Ce four à pizza électrique est équipé de série d'une sole en pierre réfractaire, un matériau idéal pour la cuisson des pizzas car il retient bien la chaleur et absorbe l'excès d'humidité de la base de la pizza, garantissant une croûte croustillante et bien cuite. Avec une surface de cuisson en pierre réfractaire de 15 mm avec chauffage Active Stone®, vous pouvez obtenir des résultats similaires à ceux d'un four à bois traditionnel, mais avec le confort et la précision d'un four électrique.
Température de fonctionnement. Grâce aux résistances blindées sur le toit et la sole, le four à pizza professionnel atteint une température de 450°C, réglables séparément par un thermostat mécanique dédié à chaque résistance.
Efficacité énergétique. Contrairement aux fours traditionnels, les résistances sont intégrées dans la pierre réfractaire. La consommation d'énergie est réduite de 25%, les temps de préchauffage de 50% et les temps de cuisson de 25%.
Alimentation. Le four à pizza électrique professionnel a une puissance de 18 kW et une alimentation en 380 V triphasé + neutre, il est donc capable de gérer une charge de travail élevée.
Dimensions. Les dimensions extérieures du four à pizza sont de 144 x 101 cm pour une hauteur de 72 cm, tandis que les dimensions intérieures sont de 105 x 70 H 15 cm (x2), il peut cuire jusqu'à 6 pizzas de 34 cm de diamètre par chambre de cuisson.
Thermomètre analogique. Ce four électrique professionnel est équipé d'un contrôleur général marche/arrêt, en réglant la température souhaitée, le contrôleur activera automatiquement les résistances du toit et de la sole pour amener le four à la température souhaitée. Les voyants lumineux correspondants fourniront un retour visuel immédiat, indiquant quand le four est allumé et quand il a atteint la température souhaitée, simplifiant ainsi le processus de cuisson.
Vanne de cheminée. La vanne de cheminée permet de réguler le débit des fumées et des vapeurs de cuisson de la chambre de cuisson et de maintenir la chaleur à l'intérieur. Il est recommandé de garder la vanne complètement fermée lorsque le four est en phase de préchauffage, afin d'atteindre la température désirée dans les plus brefs délais.
Porte. La porte du four à pizza est isolée avec de la laine de verre et possède des joints tressés, à l'intérieur elle est en acier aluminé pour réfléchir la chaleur et à l'extérieur elle est en acier inoxydable. La grande double vitre trempée permet un excellent retour visuel et est facile à nettoyer.
Deux chambres. Dans les fours à pizza à 2 chambres, chaque chambre en aluminium est indépendante et complète avec un interrupteur général et des thermostats mécaniques.
Entièrement réfractaire (en option). Avec un intérieur entièrement revêtu de pierre réfractaire, vous aurez l'assurance que la chaleur sera distribuée uniformément sur toute la surface de la pizza, et comme il y a moins de dispersion de chaleur, le four maintiendra une température plus constante, permettant une meilleure gestion de la cuisson et un résultat final plus précis.

Garantie

1 an sur les pièces de rechange.

Ce four à pizza électrique pro est idéal pour les pizzerias de qualité

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Fiche technique

Caractéristiques Dimensionnelles

Dimensions Chambre (L x P x H)(Cm)	105 x 70 x 15 (x2)
Dimensions (L x P x H) (cm)	144 x 101 x 72
Dimensions Emballage (L x P x H) (cm)	147 x 112 x 84
Poids Net (kg)	231
Poids Brut (Kg)	254
Capacité Chambre	6 x 34 cm

Caractéristiques Techniques

Puissance (Kw)	18
Alimentation (V/Hz)	380 - 50/60
Type d’Échange Thermique	Activestone®
Type de Commandes	Manuels
Temperatura Max (°C)	450
Prise de Courant	3 Ph + N + T