Four à Pizza Électrique Professionnel Manuel Top 2 Chambres 6 + 6 Pizzas Diamètre 34 cm

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Four à Pizza Électrique Double Manuel Top 6 + 6 Pizzas D. 34 cm

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Four à Pizza Électrique Professionnel Manuel Top 2 Chambres 6 + 6 Pizzas Diamètre 34 cm

Name: Four à Pizza Électrique Professionnel Manuel Top 2 Chambres 6 + 6 Pizzas Diamètre 34 cm
SKU: CHFPEPY-M12
Price: 2560.78 EUR
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ATTENTION:

Les équipements électriques, à gaz et réfrigérants doivent être installés par du personnel qualifié.

Le four à pizza électrique de la gamme Top est recommandé pour toutes les pizzerias qui souhaitent bénéficier d'un four solide et durable de FABRICATION ITALIENNE que offre excellentes performances, tout en maintenant un excellent rapport qualité-prix.

CHAMBRE TOUTE EN PIERRE RÉFRACTAIRE OPTIONNELLE

Fiche technique
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Pourquoi choisir un four à pizza électrique professionnel Top CHFPEPY-M12?

Fabriqué en Italie. Ce four à pizza électrique est équipé d'une sole en pierre réfractaire de série, un matériau idéal pour la cuisson des pizzas, car il retient bien la chaleur et absorbe l'excès d'humidité de la base de la pizza, garantissant une croûte croustillante et bien cuite. Avec une surface de cuisson en pierre réfractaire de 15 mm et le système de chauffage Active Stone®, vous obtiendrez des résultats similaires à ceux d'un four à bois traditionnel, mais avec le confort et la précision d'un four électrique.
Température de fonctionnement. Grâce aux résistances blindées sur la voûte et la sole, le four à pizza professionnel atteint une température de 450°C, réglables séparément par un thermostat mécanique dédié à chaque résistance.
Efficacité énergétique. Contrairement aux fours traditionnels, les résistances sont intégrées à la pierre réfractaire. La consommation d'énergie est réduite de 25%, les temps de préchauffage de 50% et les temps de cuisson de 25%.
Alimentation. Le four à pizza électrique professionnel a une puissance de 17,76 kW et fonctionne sur une alimentation triphasée 380 V + neutre, ce qui lui permet de gérer une charge de travail élevée.
Dimensions. Les dimensions extérieures du four à pizza sont de 109 x 136 cm pour une hauteur de 72 cm, tandis que les dimensions intérieures sont de 70 x 105 H 15 cm (x2), permettant de cuire jusqu'à 6 pizzas de 34 cm de diamètre par chambre de cuisson.
Thermomètre analogique. Ce four électrique professionnel est équipé d'un contrôleur général marche/arrêt. En réglant la température souhaitée, le contrôleur active automatiquement les résistances de la voûte et de la sole pour amener le four à la température désirée. Les voyants lumineux correspondants fournissent un retour visuel immédiat, indiquant quand le four est allumé et lorsqu'il a atteint la température souhaitée, simplifiant ainsi le processus de cuisson.
Vanne de cheminée. La vanne de cheminée permet de réguler l'évacuation des fumées et des vapeurs de cuisson de la chambre de cuisson et de maintenir la chaleur à l'intérieur. Il est recommandé de garder la vanne complètement fermée pendant le préchauffage pour atteindre la température souhaitée le plus rapidement possible.
Porte. La porte du four à pizza est isolée avec de la laine de verre et équipée de joints tressés. L'intérieur est en acier aluminé pour réfléchir la chaleur et l'extérieur en acier inoxydable. La grande double vitre trempée offre une excellente visibilité et est facile à nettoyer.
Deux chambres. Dans les fours à pizza à 2 chambres, chaque chambre en aluminium est indépendante et équipée d'un interrupteur général et de thermostats mécaniques.
Entièrement réfractaire (en option). Avec un intérieur entièrement revêtu de pierre réfractaire, vous êtes assuré que la chaleur sera distribuée uniformément sur toute la surface de la pizza. De plus, avec moins de dispersion de chaleur, le four maintiendra une température plus constante, permettant une meilleure gestion de la cuisson et un résultat final plus précis.

Garantie

1 an sur les pièces de rechange.

Ce four à pizza électrique pro est idéal pour les pizzerias de qualité

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Fiche technique

Caractéristiques Dimensionnelles

Dimensions Chambre (L x P x H)(Cm)	70 x 105 x 15 (x2)
Dimensions (L x P x H) (cm)	109 x 136 x 72
Dimensions Emballage (L x P x H) (cm)	112 x 147 x 84
Poids Net (kg)	217
Poids Brut (Kg)	240
Capacité Chambre	6 x 34 cm

Caractéristiques Techniques

Puissance (Kw)	17,76
Alimentation (V/Hz)	380 - 50/60
Type d’Échange Thermique	Activestone®
Type de Commandes	Manuels
Temperatura Max (°C)	450
Prise de Courant	3 Ph + N + T