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Le four à pizza électrique professionnel de la gamme Max est recommandé pour toutes les pizzerias qui souhaitent bénéficier d'un four solide et durable de FABRICATION ITALIENNE que offre excellentes performances, tout en maintenant un excellent rapport qualité-prix.
Fabriqué en Italie. Ce four à pizza électrique est équipé de série d'une sole en pierre réfractaire, un excellent matériau pour la cuisson des pizzas car il retient bien la chaleur et absorbe l'excès d'humidité de la base de la pizza, garantissant ainsi une croûte croustillante et bien cuite. Avec une sole de cuisson en pierre réfractaire de 15 mm, vous pouvez obtenir des résultats similaires à ceux d'un four à bois traditionnel, mais avec la commodité et la précision d'un four électrique.
Température de fonctionnement. Grâce aux éléments chauffants blindés situés sur le voûte et le sole, le four à pizza professionnel atteint une température de 450°C, qui peut être réglée séparément à l'aide d'un thermostat à résistance mécanique dédié.
Alimentation électrique. Le four à pizza électrique professionnel a une puissance de 11,2 kW et une alimentation de 380 V en triphasé + neutre, ce qui lui permet de supporter une charge de travail élevée.
Dimensions. Les dimensions extérieures du four pizzeria sont de 99 x 92 cm avec une hauteur de 68 cm, tandis que les dimensions intérieures sont de 70 x 70 H 15 cm (x2). Il peut cuire jusqu'à 4 pizzas avec un diamètre de 34 cm par chambre de cuisson.
Thermomètre analogique. Ce four électrique professionnel est équipé d'un régulateur général marche/arrêt. En réglant la température souhaitée, le régulateur activera automatiquement les éléments chauffants de la voûte et de la sole pour amener le four à la température souhaitée. Les voyants lumineux correspondants fournissent un retour visuel immédiat, indiquant que le four est allumé et qu'il a atteint la température souhaitée, ce qui simplifie encore le processus de cuisson..
Vanne de cheminée. La soupape de cheminée régule l'évacuation des fumées et des vapeurs de cuisson de la chambre de cuisson et maintient la chaleur à l'intérieur de celle-ci. Il est conseillé de maintenir la soupape complètement fermée lorsque le four est en train de chauffer, afin d'atteindre la température souhaitée le plus rapidement possible.
Porte. La porte du four à pizza est isolée avec de la laine de verre, à l'intérieur elle est en acier aluminisé pour réfléchir la chaleur et à l'extérieur elle est en acier inoxydable. Le double vitrage trempé de grande taille offre un excellent retour visuel et est facile à nettoyer.
Deux chambres. Dans les fours à pizza à deux chambres, chaque chambre aluminisée est indépendante et équipée d'un interrupteur principal et de thermostats mécaniques.
Entièrement revêtu de pierre réfractaire (en option). Avec un intérieur en pierre réfractaire entièrement revêtu, vous pouvez être sûr que la chaleur sera répartie uniformément sur toute la surface de la pizza, et avec moins de perte de chaleur, le four maintiendra une température plus constante, permettant une meilleure gestion de la cuisson et un résultat final plus précis.3
1 an sur les pièces de rechange.
| Dimensions Chambre (L x P x H)(Cm) | 70 x 70 x 15 (x2) |
| Dimensions (L x P x H) (cm) | 99 x 92 x 68 |
| Dimensions Emballage (L x P x H) (cm) | 102 x 99 x 82 |
| Poids Net (kg) | 149 |
| Poids Brut (Kg) | 165 |
| Capacité Chambre | 4 x 34 cm |
| Puissance (Kw) | 11,2 |
| Alimentation (V/Hz) | 380 - 50/60 |
| Type d’Échange Thermique | Résistence Électrique |
| Type de Commandes | Manuels |
| Temperatura Max (°C) | 450 |
| Prise de Courant | 3 Ph + N + T |
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