Four à Pizza Électrique Professionnel à Contrôle Numérique Top 2 Chambres 9 + 9 Pizzas Diamètre 34 cm

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Four à Pizza Électrique Double Digital Top 9 + 9 Pizzas Diamètre 34 cm

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Four à Pizza Électrique Professionnel à Contrôle Numérique Top 2 Chambres 9 + 9 Pizzas Diamètre 34 cm

Name: Four à Pizza Électrique Professionnel à Contrôle Numérique Top 2 Chambres 9 + 9 Pizzas Diamètre 34 cm
SKU: CHFPEPY-D18
Price: 3373.30 EUR
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ATTENTION:

Les équipements électriques, à gaz et réfrigérants doivent être installés par du personnel qualifié.

Le four à pizza électrique à contrôle numérique de la gamme Top dispose d'un design innovant. Il est recommandé pour les pizzerias que nécessitent des performances très élevées.

CHAMBRE TOUTE EN PIERRE RÉFRACTAIRE OPTIONNELLE

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Pourquoi acheter un four à pizza électrique numérique professionnel Top CHFPEPY-D18?

Fabriqué en Italie. Ce four à pizza électrique est équipé en série d'une sole en pierre réfractaire, un matériau idéal pour la cuisson des pizzas car il retient bien la chaleur et absorbe l'excès d'humidité de la base de la pizza, garantissant une croûte croustillante et bien cuite. Avec une surface de cuisson en pierre réfractaire de 15 mm, vous pouvez obtenir des résultats similaires à ceux d'un four à bois traditionnel, mais avec le confort et la précision d'un four électrique.
Température de fonctionnement. Grâce aux résistances blindées sur le toit et la sole, le four à pizza professionnel atteint une température de 450°C, réglables séparément par un thermostat mécanique dédié à chaque résistance.
Efficacité énergétique. Contrairement aux fours traditionnels, les résistances sont intégrées dans la pierre réfractaire. La consommation d'énergie est réduite de 25%, les temps de préchauffage de 50% et les temps de cuisson de 25%.
Alimentation. Le four à pizza électrique professionnel a une puissance de 26,64 kW et fonctionne sur une alimentation triphasée 380 V + neutre, ce qui lui permet de gérer une charge de travail élevée.
Dimensions. Les dimensions extérieures du four à pizza sont de 144 x 136 cm pour une hauteur de 40 cm, tandis que les dimensions intérieures sont de 105 x 105 H 15 cm (x2), permettant de cuire jusqu'à 9 pizzas de 34 cm de diamètre.
Thermomètre numérique. Ce four électrique professionnel est équipé d'un contrôleur général marche/arrêt. En réglant la température souhaitée, le contrôleur activera automatiquement les résistances du toit et de la sole pour amener le four à la température désirée. Les voyants lumineux correspondants fournissent un retour visuel immédiat, indiquant quand le four est allumé et lorsqu'il a atteint la température souhaitée, simplifiant ainsi le processus de cuisson. Il permet également d'activer et de régler le minuteur et le démarrage différé.
Vanne de cheminée. La vanne de cheminée permet de réguler le débit des fumées et des vapeurs de cuisson sortant de la chambre de cuisson et de maintenir la chaleur à l'intérieur. Il est recommandé de garder la vanne complètement fermée lorsque le four est en phase de préchauffage, afin d'atteindre la température souhaitée dans les meilleurs délais.
Porte. La porte du four à pizza est isolée avec de la laine de verre, revêtue intérieurement d'acier aluminé pour réfléchir la chaleur et extérieurement d'acier inoxydable. La grande double vitre trempée offre une excellente visibilité et est facile à nettoyer.
Deux chambres. Dans les fours à pizza à 2 chambres, chaque chambre en aluminium est indépendante et équipée d'un interrupteur général et de thermostats mécaniques.
Entièrement en réfractaire (en option). Avec un intérieur entièrement revêtu de pierre réfractaire, vous avez l'assurance que la chaleur sera distribuée uniformément sur toute la surface de la pizza. De plus, avec moins de dispersion de chaleur, le four maintiendra une température plus constante, permettant une meilleure gestion de la cuisson et un résultat final plus précis.

Garantie

1 an sur les pièces de rechange.

Ce four à pizza électrique numérique professionnel est idéal pour les pizzerias nécessitant des fours à hautes performances.

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Fiche technique

Caractéristiques Dimensionnelles

Dimensions Chambre (L x P x H)(Cm)	105 x 105 x 15
Dimensions (L x P x H) (cm)	144 x 136 x 72
Dimensions Emballage (L x P x H) (cm)	147 x 145 x 84
Poids Net (kg)	290
Poids Brut (Kg)	318
Capacité Chambre	9 x 34 cm (x2)

Caractéristiques Techniques

Puissance (Kw)	26,64
Alimentation (V/Hz)	380 - 50/60
Type d’Échange Thermique	Activestone®
Type de Commandes	Digitals
Temperatura Max (°C)	450 Max
Prise de Courant	3 Ph + N + T