Quels sont les avantages d'une étuve professionnelle CHL823 à 8 plaques?
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Fabriqué en Italie. Ce proofer professionnel est fabriqué en Italie avec des matériaux de haute qualité. La chambre de fermentation est en acier inoxydable AISI 430, un matériau résistant et hygiénique. Plus compact qu'un armoire de fermentation, le proofer CHL823 est modulaire et peut être utilisé comme accessoire pour les fours à bar CHF423.
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Température de fonctionnement. Le proofer a une température de fonctionnement comprise entre 30°C et 60°C. Il peut également être utilisé pour maintenir vos produits au chaud.
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Gain de temps. Le proofer réduit les temps de fermentation et augmente la productivité, garantissant des produits de boulangerie avec une meilleure texture, une meilleure alvéolature et un meilleur goût. Il peut être utilisé avec de nombreux types de pâtes.
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Plaques de cuisson. Il peut contenir jusqu'à 8 plaques de cuisson de dimensions 42,9 x 34,5 cm avec un pas de guide de 7,4 cm.
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Dimensions. Le proofer a une largeur de 59,5 cm, une profondeur de 54,5 cm et une hauteur de 84 cm.
Garantie
1 an sur les pièces de rechange.
Cette étuve professionnelle est idéale pour réduire le temps de levage des pâtes à pain, à pizza et des produits de pâtisserie et viennoiserie.
Pour toute information veuillez contacter notre service clientèle
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