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Chambre de Fermentation Pour Fours Professionnels à Contrôle Numérique et Tactile
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(€ 2.145,98 iva incl.)
Référence article
CHLM1064
Étuve Électrique Chauffante et de Fermentation Pour Fours Professionnels CHLM1064


Disponibilité immédiate en stock

ATTENTION:
Les équipements électriques, à gaz et réfrigérants doivent être installés par du personnel qualifié.

L'étuve électrique professionnelle chauffante et de fermentation est la solution idéale pour réduire considérablement les temps de fermentation sans compromettre les propriétés organoleptiques des aliments. Elle convient non seulement aux restaurants, mais aussi au service de livraison des repas à domicile.

 
Compatible avec les fours de Nouvelle Génération.

Caractéristiques de la chambre de fermentation CHLM1064

  • Cette chambre de fermentation pour fours pro Chefook a une capacité maximale de 10 plaques ou grilles GN 60x40 cm. Elle est compatible avec le fours professionnels de Nouvelle Génération à 4, 6 et 10 plaques. 
  • Elle peut être contrôlée directement au moyen du panneau du four professionnel.
  • L'étuve professionnelle est équipée d'un système d'humidification indirecte, qui doit être alimentée en eau potable adoucie. L'utilisation d'un adoucisseur est obligatoire pour réduire la formation de calcaire à l'intérieur de la chambre de fermentation/chauffage.
  • Fabriquée en acier inoxydable AISI 430: solide, durable et facile à nettoyer.
  • Un bac amovible recueille la condensation.

Caractéristiques supplémentaires

- Protection contre l'eau : IPX4
 
- Kit de roues fourni en standard.

Garantie

1 an sur les pièces de rechange.
 

Cette chambre de fermentation est idéale pour les restaurants et le service de livraison à domicile.

 

 

Fiche technique

Caractéristiques Dimensionnelles

Dimensions (LxPxH)(Cm) 85 x 103 x 77
Capacité (N° Teglie) 10
Dimensions Plaques (LxP) (Cm) 60x40
Poids (Kg) 91
Éspace Glissières (cm) 8,5

Caractéristiques Techniques

Puissance (Kw) 2,4
Alimentation (V-Hz) 220/230 - 50/60
Type d’Échange Thermique Résistances
Type de Commandes Contrôlée par le four
Intervalle Température (°C) 30-60
Contrôl Température Sonde Numérique

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