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Chambre de Fermentation Pour Fours Professionnels Mécaniques
€ 1.569,00
€ 1.339,00 + TVA
(€ 1.633,58 iva incl.)
Référence article
CHL1064MCN
Étuve Électrique Chauffante et de Fermentation Pour Fours Professionnels CHL1064MCN


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en 8/10 jours ouvrables

ATTENTION:
Les équipements électriques, à gaz et réfrigérants doivent être installés par du personnel qualifié.

L'étuve électrique professionnelle chauffante et de fermentation est la solution idéale pour réduire considérablement les temps de fermentation sans compromettre les propriétés organoleptiques des aliments. Elle convient non seulement aux restaurants, mais aussi au service de livraison des repas à domicile.

 
Compatible avec les fours de Nouvelle Génération.

Caractéristiques de de la chambre de fermentation  CHL1064MCN

  • Fabriqué en Italie. Ce proofer électrique professionnel est doté d'une chambre de fermentation en acier inoxydable AISI 430, un matériau durable et de haute qualité.
     
  • Température de fonctionnement: Vous pouvez sélectionner une température comprise entre 25°C et 65°C, idéale pour la fermentation mais aussi pour maintenir au chaud les plats préparés.
     
  • Plaques: Ce proofer professionnel peut contenir jusqu'à 10 plaques ou grilles GN 60 x 40 et est compatible avec les fours professionnels de nouvelle génération de 4, 6 et 10 plaques.
     
  • Humidification: Le proofer est équipé d'une humidification indirecte et doit être alimenté en eau potable adoucie. L'utilisation d'un adoucisseur est obligatoire pour réduire l'accumulation de tartre à l'intérieur de la chambre de fermentation/chauffage. De plus, il est protégé contre l'eau avec la certification IPX4.
     
  • Roues: Équipé de 4 roulettes pour déplacer facilement la machine.

Garantie

1 an sur les pièces de rechange.

Cette chambre de fermentation est idéale pour les restaurants et le service de livraison à domicile.

 

 

Fiche technique

Caractéristiques Dimensionnelles

Dimensions (LxPxH)(Cm) 85 x 103 x 77
Capacité (N° Teglie) 10
Dimensions Plaques (LxP) (Cm) 60x40
Poids (Kg) 91
Éspace Glissières (cm) 8,5

Caractéristiques Techniques

Puissance (Kw) 2,4
Alimentation (V-Hz) 220 - 50/60
Type d’Échange Thermique Résistances
Type de Commandes Électromécanique
Intervalle Température (°C) 30-60
Contrôl Température Thermostat

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Capacité (N° Teglie) 81010
Dimensions Plaques (LxP) (Cm)60 x 4060x4060x40
Poids (Kg) 43,69191
Éspace Glissières (cm)78,58,5
Chambre en AcierAcier AISI 430
Puissance (Kw)2,42,41,8
Alimentation (V-Hz)220 - 50/60220 - 50/60220 - 50/60
Intervalle Température (°C)30 - 6030-6065 - 85
Contrôl TempératureThermostatThermostatSonde Numérique

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