Cellule de Refroidissement Professionnelle 3 Niveaux GN 2/3

Name: Cellule de Refroidissement Professionnelle 3 Niveaux GN 2/3
SKU: CHABB23T
Price: 913.78 EUR
Availability: InStock

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€ 749,00 + TVA

(€ 913,78 TVA compr.)

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CHABB23T

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Les équipements électriques, à gaz et réfrigérants doivent être installés par du personnel qualifié.

Cette cellule de refroidissement professionnelle à 3 niveaux est équipée de guides qui peuvent contenir des grillades, des plaques et des bacs 2/3 GN. Compacte et fabriquée en acier inoxydable, la cellule de refroidissement est idéale pour les petits restaurants et aussi bien qu'à la maison pour le sablage de tous types d'aliments, du poisson cru aux produits de pâtisserie et de glacier.

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LES PLAQUES ET LES GRILLES NE SONT PAS INCLUSES
SUPPORT DU PLATEAU INCLUS
SONDE À CŒUR INCLUSE

POSSIBILITÉ DE CONTENIR DEUX BARQUETTES DE GLACE

Fiche technique
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Caractéristiques de la cellule de refroidissement professionnelle 3 Niveaux 2/3 CHABB23T

Porte avec alarme et capteur magnétique. La présence d'une alarme signalant lorsque la porte de la cellule de refroidissement professionnelle est ouverte est essentielle pour garantir que l'environnement interne de la cellule reste à sa température idéale. Cela aide à prévenir la compromission de la qualité des aliments en raison d'ouvertures accidentelles de la porte. Équipée d'un capteur magnétique, elle arrête le ventilateur interne lorsque la porte est ouverte. Cette fonction est importante car elle empêche au ventilateur de continuer à fonctionner quand la porte est ouverte.

Thermal-breaker en plastique anti-condensation. Ce composant, qui fait office de cadre du corps de la cellule de refroidissement à 3 plaques, est conçu pour prévenir la formation de condensation sur la surface externe de la porte. De plus, le fil chauffant peut être utilisé pour éviter la formation de glace ou de condensation et maintenir la température interne plus constante. En outre, il contribue à augmenter la durabilité du joint d'étanchéité (amovible).
Économie d'énergie. Les gaspillages sont réduits au minimum grâce à l'isolation de 6 cm qui permet de maintenir le froid de manière optimale. Les joints magnétiques amovibles contribuent également à l'économie d'énergie en assurant une fermeture parfaite. Cette cellule de refroidissement professionnelle est entièrement fabriquée en acier inoxydable AISI 304.
Sonde au cœur incluses. Pour éviter la prolifération bactérienne et pour préserver la qualité des aliments, une réduction rapide de la température est essentielle. Cette typologie de sonde permet d'automatiser le processus de refroidissement et de surveiller précisément la température à l'intérieur des aliments pendant le processus de refroidissement.
Écologique. Dans cette cellule de refroidissement de la marque Chefline, le gaz R290 est utilisé, offrant un haut rendement de réfrigération et un faible impact environnemental. Grâce à ces caractéristiques, elle contribue à assurer une faible consommation d'énergie.
Évaporateur traité. L'évaporateur est traité avec un revêtement anti-corrosion, utile pour contenir tout type de produit et pour éviter la perforation de l'évaporateur lui-même.
Réfrigération ventilée. L'air froid est distribué uniformément à l'intérieur de la cellule de refroidissement professionnelle. Grâce aux fentes situées sur le plafond, l'air froid peut circuler vers le haut, atteignant facilement même les zones les plus éloignées, assurant une température uniforme dans tout l'espace interne et garantissant une conservation optimale des aliments.
Dégivrage par arrêt. Pendant le fonctionnement normal de l'appareil, le compresseur est actif et le réfrigérant circule à travers le système de refroidissement pour maintenir la température interne souhaitée. Cependant, au fil du temps, de la glace ou du givre peut s'accumuler sur les surfaces internes de l'appareil, ce qui peut compromettre l'efficacité du refroidissement. Pour résoudre ce problème, le système de dégivrage par arrêt interrompt temporairement le fonctionnement du compresseur. Pendant cette période d'arrêt, la température à l'intérieur de l'appareil augmente légèrement, suffisamment pour faire fondre la glace ou le givre accumulé.
Modalité de conservation automatique. Cette modalité s'active automatiquement à la fin du cycle de refroidissement (cycle infini). Il offre une tranquillité d'esprit accrue, car il n'est pas nécessaire de surveiller ou de régler manuellement la température après le refroidissement. De plus, la température est maintenue constante au niveau préréglé pendant le temps nécessaire pour préserver la qualité et les caractéristiques organoleptiques des aliments. Enfin, la modalité de conservation automatique garantit une fraîcheur prolongée des aliments refroidis, évitant ainsi les gaspillages et les détériorations.
Vitesse de refroidissement. Cette cellule de refroidissement professionnelle à 3 plaques est capable de réduire la température des aliments de 90°C à +3°C en 90 minutes, dans un processus de refroidissement positif. De plus, dans un processus de refroidissement négatif, elle peut réduire la température des aliments de 90°C à -18°C en 240 minutes. Le rendement de refroidissement est de 7 kg, tandis que celui de surgélation est de 5 kg.
Affichage. La cellule de refroidissement est équipée d'un panneau numérique affichant les informations principales ; cela permet un contrôle plus précis et un suivi détaillé des opérations. En cas d'erreur, un message d'avertissement s'affichera sur l'écran, permettant d'intervenir pour résoudre le problème. De plus, le signal de fin de cycle "buzzer" indique lorsque le cycle de refroidissement est terminé, signalant ainsi que les aliments sont prêts à être retirés de la cellule de refroidissement.
Pieds réglables. Les pieds sont utiles pour mettre la machine à niveau et pour régler la hauteur afin d'optimiser son utilisation.

Garantie

1 an sur les pièces de rechange.

Cette cellule de refroidissement est idéale, pour les restaurants, les bars à sushi, les restaurants servant du poisson cru et et les petites pâtisseries, boutiques de glaces

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Fiche technique

Caractéristiques Dimensionnelles

Dimensions (L x P x H)(cm)	66 x 64 x 43,7
Dimensions Emballage (L x P x H)(cm)	72 x 74 x 57
Dimensions Camera (L x P x H)(cm)	34 x 36,5 x 27
Poids (kg)	44
Numéro plaques	3 GN 2/3

Caractéristiques Techniques

Puissance électrique (W)	420
Alimentation (V-P/Hz)	220/50
Refroidissement +3°C	7 Kg
Surgélation -18°C	5 Kg
Gaz Réfrigérant	R290
Test (°C/RH)	+38°C/ -

Comparaison de produits

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Dimensions (L x P x H)(cm)	66 x 64 x 43,7	66 x 64 x 43,7	76 x 72,5 x 85
Dimensions Emballage (L x P x H)(cm)	72 x 74 x 57	72 x 74 x 57	78 x 75,5 x 100
Dimensions Camera (L x P x H)(cm)	34 x 36,5 x 27	34 x 36,5 x 27	64 x 40 x 36
Poids (kg)	44	44	76
Numéro plaques	3 GN 2/3	3 GN 2/3	5 GN 1/1 - 60x40
Puissance électrique (W)	420	420	749
Alimentation (V-P/Hz)	220/50	220/50	220 / 50
Gaz Réfrigérant	R290	R290	R290
Test (°C/RH)	+38°C/ -	+38°C/ -	+40°C / -