Batteur mélangeur professionnel: foire aux questions

Combien coûte un batteur mélangeur professionnel ?

Le prix d'un batteur mélangeur professionnel sur le site web de Chefook commence à  € 299,00

A quoi servent les batteurs mélangeurs professionnels ?

Les batteurs mélangeurs professionnels sont utilisées surtout par les pâtissiers afin de fouetter, battre les œufs ou crèmes, pétrir mélanges tendres comme ceux des gâteux. Ils ne sont pas recommandés pour les mélanges durs.

Comment choisir un robot pâtissier pro ?

Afin de choisir le robot pâtissier pro qui vous convient, vous devez tenir compte des points suivants :

• La capacité : le robot à pâtisserie professionnel le plus petit de notre catalogue en ligne a un bol de 5 litres, le plus gros batteur à pâtisserie atteint 80 litres.
• La vitesse : choisissez entre des batteurs mélangeurs planétaires à 3 vitesses ou à vitesse variable.
• La plupart des modèles du catalogue sont équipés de commandes manuelles.

Quand un batteur pour pâtisserie professionnel est-il recommandé par rapport à un pétrin à spirale professionnel ?

Les batteurs planétaires sont recommandés :

• Pour les petites entreprises de pâtisserie, les créateurs de gâteaux et les chefs personnels.
• Pour les petits restaurants ou bars qui ne nécessitent pas l'utilisation intensive et fréquente d'un pétrin professionnel.
• Pour un usage domestique.

Le batteur mélangeur professionnel est conçu pour traiter les pâtes molles, telles que celles pour les gâteaux et les crèmes pâtissières, les chantilly, etc. Son utilisation est idéale pour la pâtisserie. Le pétrin à spirale professionnel, quant à lui, est adapté au traitement de pâtes moyennement dures, comme celles pour le pain ou la pizza.

Comment fonctionne un batteur professionnel ?

Le batteur mélangeur professionnel est appellé aussi batteur planétaire parce qu'il simule le mouvement des planètes autour du soleil : le bras mécanique tourne autour de son propre axe en effectuant un mouvement circulaire autour du centre.

Quels sont les avantages offerts par un batteur pâtissier professionnel ?

Le batteur mélangeur professionnel est couramment utilisé dans les pâtisseries et confiseries car il est moins cher que les autres robots professionnels pour pâtisserie. Dans un bref délais, vous pouvez obtenir mélanges uniformes à par un bras mécanique que, pendant le mouvement rotatif, pétrit en touchant chaque point de la cuve, même les plus externes.

Pourquoi acheter batteur mélangeur professionnel Chefook ?

Les robots pâtissiers professionnels Chefook sont des équipements de pâtisserie qui peuvent être achetés à un prix compétitif. Fabriqués avec des composants de haute qualité pour garantir leur durabilité, tout batteur porte la marque CE.

Quels sont les accessoires d'un batteur planétaire ?

Le batteur mélangeur planétaire est équipé de trois types de fouets :

Le fouet à feuille ou à spatule: c’est parfait pour des mélanges assez corsées et pas trop liquides, comme par exemple œufs et farine; on pourrait la comparer à des mains ou à une cuillère en bois. La spatule est recommandée pour la pâte molle ou moyenne, et pas pour des mélanges qui nécessitent un effort excessif.

Le fouet en fil métallique: il est utilisé pour travailler des mélanges liquides et mousseux pendant de longues périodes, par exemple pour fouetter de la crème, ou pour mélanger des œufs et du sucre.

Le fouet à crochet: utilisé pour obtenir des pâtes plus fermes, plus compactes et plus élastiques qui doivent être pétries avec plus d'effort comme celles pour la pizza, le pain ou les pâtes faites maison. Si, par contre, l'utilisation de la pâte dure est continué et pour de longues périodes de temps, il est conseillé d’acheter un pétrin à spirale professionnel.