Chefook propose une sélection des meilleures machines sous vide alimentaires de qualité italienne vendues à des prix abordables.
Pour choisir la machine sous vide professionnelle qui vous convient, vous devez prendre en compte les éléments suivants :
Dans cette section, vous trouverez également une thermoscelleuse operculeuse manuelle qui vous permettra de sceller des baquettes en seulement 4 secondes !
Le prix d'une machine sous vide professionnelle alimentaire dans notre magasin commence à € 259,00
La mise sous vide alimentaire est une technique de conservation du produit qui, par la raréfaction de l'air, ralentit le développement de la plupart des micro-organismes qui ont besoin d'oxygène pour proliférer.
La machine sous vide pro permet de prolonger considérablement la durée de conservation des aliments. Isolé de l'environnement extérieur, l’aliment reste frais et protégé des contaminations qui altèrent son aspect et modifient ses propriétés organoleptiques.
Pour faire fonctionner la machine sous vide à aspiration extérieure, il sera nécessaire de placer l’aliment à l'intérieur de sacs gaufrés qui faciliteront l'extraction de l'air. Placez l'extrémité du sac sur l'ouverture de l'appareil sous vide professionnel et démarrez l'aspiration en exerçant une légère pression sur la barre. Une fois l'extraction de l'air a terminée, la barre de soudure scelle le sac, créant ainsi une enveloppe hermétique autour de l'aliment.
Dans le cas des machines de machines sous vide à cloche professionnelles, le produit est placé à l'intérieur d'un sac en plastique lisse ou gaufré et fermé à l'intérieur de la chambre, l'extrémité du sac reposant sur la barre de soudure. En fermant le couvercle hermétique de la machine d'emballage, l'air est aspiré dans la chambre et le sac est scellé. Cela permet d'obtenir un emballage hermétique.
Les machines sous vide pro sont utilisées dans toutes les entreprises de restauration, des bars aux restaurants/pizzerias en passant par les industries alimentaires.
