Si vous êtes à la recherche d'une hotte professionnelle sans extraction ou avec extraction pour votre activité de restauration, vous trouverez la solution qui vous convient dans cette section.
Toutes les hottes aspirantes professionnelles de marque Chefook sont fabriquées en Italie en acier inoxydable AISI 304 et vous pouvez les acheter à un prix similaire à celui d'une hotte aspirante professionnelle d’occasion.
Les hottes professionnelles vendues par Chefook sont idéales pour les cuisines professionnelles des restaurants, pizzerias, bars, épiceries fines, pâtisseries, boulangeries et toute entreprise de restauration. Pour choisir la hotte aspirante professionnelle adaptée à vos besoins, vous devez prendre en compte les éléments suivants :
Type de hotte professionnelle : choisissez entre les hottes murales professionnelles et les hottes pour ilot centrales, également appelées hottes à plafond.
Profondeur : les hottes de cuisine professionnelles sont disponibles avec des profondeurs allant de 70 cm à 180 cm selon le modèle.
Présence de moteur : nous offrons la possibilité d'acheter la hotte professionnelle avec moteur intégré (hotte professionnelle avec extraction) ou bien la hotte professionnelle à moteur détaché (hotte professionnelle sans extraction).
Filtre à charbon actif : S'il n'y a pas de cheminée à l'extérieur, un filtre à charbon actif peut être installé pour éliminer les fumées.
Le prix d'une hotte professionnelle sur le site web de Chefook commence à € 529,00 .
Les hottes de cuisine professionnelle sont obligatoires par loi quand on utilise des cuisinières professionnelles, de plans de cuisson pro, de friteuses pro, de cuiseurs de pâtes pro (bouilloires à pâtes), des planchas pro, des fours pro etc. avec alimentation à gaz.
Pour les équipements de cuisine professionnels électriques ou à induction, elles sont fortement recommandées.
En effet, l'installation d'une hotte aspirante professionnelle de qualité est indispensable pour garantir une circulation d'air continue afin d'éliminer les fumées et les odeurs générées par la cuisson et pour éviter les dommages causés par l'humidité sur les meubles et sur les murs.
Les hottes centrales, également appelées hottes à plafond professionnelles, sont utilisées pour les cuisines professionnelles avec îlot centrale.
L'utilisation d'une hotte murale professionnelle de la série Snack ou Kubica est recommandée dans le cas de cuisines professionnelles posés aux murs.
Les deux hottes murales professionnelles ont la même fonctionnalité, mais le design de la gamme Snack permet de les installer même dans des pièces au plafond plus bas, évitant à l'opérateur de se cogner la tête sur le bord de la hotte.
La hotte pour restauration doit dépasser les dimensions des fourneaux pro d'au moins 10 cm de chaque côté, tant en largeur qu'en profondeur. Dans le cas d'un fourneau pro de 120 cm de large, par exemple, la hotte de restaurant doit mesurer au moins 140 cm.
Cela dépend de la profondeur de l'équipement de cuisine professionnelle pour lequel la hotte professionnelle doit être achetée. Si, par exemple, la profondeur est de 70 cm, on sera nécessaire d'acheter une hotte aspirante de restaurant d'une profondeur de 90 cm.
Les hottes de cuisine pro traitées par Chefook ont une hauteur de 50 cm.
Le choix entre une hotte professionnelle avec extraction (avec moteur intégré) et une hotte professionnelle sans extraction (avec moteur déporté) dépend de la longueur du conduit de cheminée et de la présence ou pas de coudes dans le trajet du conduit. Si, par exemple, votre cheminée n'a pas de coudes, mesure jusqu'à six mètres et son tuyau a un diamètre de 25/30 cm, vous pouvez opter pour une hotte motorisée professionnelle. Si, en revanche, votre cheminée est plus longue et présente des courbes, un moteur externe sera plus adapté car plus efficace.
Pour nettoyer une hotte professionnelle, il est nécessaire d'utiliser des produits adaptés à l'acier inoxydable et de garder propres la hotte et les filtres régulièrement.
Vous devez contacter un technicien spécialiste en hottes chr ou chaudières. Chefook ne fournit pas le service d'installation.
Le variateur de vitesse, le moteur de la hotte et le collier de raccordement à la cheminée ( ainsi que les différents tuyaux et raccords que nous ne fournissons pas).
Oui, toutes nos hottes pour cuisines professionnelles et industrielles sont fabriquées en acier inox AISI 304.
Dans ce cas, il est possible d'installer un filtre à charbon actif qui vous permet d'éliminer facilement et rapidement les fumées produites par votre fourneau pro. Nous vous recommandons de consulter les autorités sanitaires locales avant d'installer des filtres à charbon actif.
Les hottes à condensation diffèrent des hottes professionnelles traitées par Chefook car elles ne sont pas raccordées à la cheminée mais au réseau et aux égouts, où les fumées seront expulsées. Sur le site de Chefook, les hottes à condensation sont uniquement disponibles en option pour la dernière génération de fours professionnels de 4 à 20 plateaux, manuels, numériques et tactiles.
Oui, les filtres des hottes centrales et des hottes murales professionnelles vendues par Chefook sont inclus.
Pour que les filtres des hottes d'aspiration professionnelles durent dans le temps et n'aient pas besoin d'être remplacés, il suffit de les nettoyer régulièrement. En cas de panne, nous vous suggérons de contacter notre service clientèle pour demander un devis.
La durée de vie des filtres à charbon actif dépend de l'utilisation de la cuisine et des types de fumées aspirées.
Les filtres à charbon actif utilisés dans une cuisine professionnelle avec friteuse devront être remplacés plus fréquemment que ceux utilisés dans une cuisine professionnelle où vous cuisinez principalement des sauces ou des confitures.
Non, pour les tuyaux, il est nécessaire de contacter un plombier ou un technicien de chaudières.
Plus la hotte pour cuisine professionnelle est grande, plus grand il faudra le tuyau..
Il est toujours conseillé d'acheter le variateur de vitesse pour choisir avec quelle force l'air doit être extrait ; en plus de limiter la consommation d'électricité, le variateur contribue surtout à prolonger la vie du moteur, qui n'aura pas à fonctionner constamment à sa puissance maximale.
Si la hotte pour cuisine collective ne fonctionne pas, nous vous recommandons de consulter un électricien ou un installateur.
Sur Chefook, vous pouvez acheter des moteurs de hottes professionnelles à différents prix.
Le coût d'un moteur de hotte aspirante professionnel dépend du débit d'air, de la pression (à choisir en fonction de la taille de la hotte aspirante) et du fonctionnement en monophasé ou triphasé.
