Si vous êtes à la recherche d'une friteuse professionnelle pour votre restaurant, friterie, ou pizzeria, vous trouverez sur Chefook la meilleure solution pour vous.
Les friteuses professionnelles de Chefook sont idéales pour frire des pommes de terre, du poisson, de la viande et de délicieux amuse-bouches ! Toutes les friteuses professionnelles horeca Chfeook sont fabriquées en acier inoxydable Aisi 304 ; les friteuses à huile sur pied professionnelles sont dotées d'un solide plan de travail en acier inoxydable AISI 304 18/10 de 1,2 mm d'épaisseur qui garantit leur durabilité.
La large gamme de friteuses inox pro de Chefook est disponible à des prix compétitifs et est livrée avec un panier. Les friteuses double bac professionnelles sont équipées d'un panier complet et de deux demi-paniers.
Pour acheter la friteuse industrielle qui vous convient, vous devez prendre en compte des exigences telles que:
Les friteuses professionnelles 2 bacs conviennent aux grandes activités qui ont besoin de frire différents aliments simultanément, sans risque de mélange des saveurs. Les friteuses à 1 bac sont plus adaptées aux petits restaurants, kiosques ou ateliers de friture qui doivent frire de petites quantités.
Le prix d'une friteuse professionnelle varie en fonction du type et du modèle. Une friteuse professionnelle à poser pour les bars commence à partir de € 173,00 à monter aux friteuses grande capacité professionnelles à gaz (de € 1.469,00) ou électriques sur coffre (de € 1.309,00). Découvrez tous les prix sur Chefook.com.
Les friteuses électriques de comptoir en vente sur Chefook.comsont idéales pour les petites activités, les pizzerias ou les établissements qui doivent produire des petites frites pour accompagner les mets principaux.
Il s'agit de petites friteuses professionnelles à poser électriques ou à induction, dont la capacité varie de 8 à 20 litres selon les modèles. On peut les trouver en monophasé ou triphasé.
La friteuse de comptoir professionnelle à induction est disponible avec un seul réservoir, tandis que les friteuses de comptoir électriques classiques sont équipées de 1 ou 2 bacs selon le modèle.
Certaines friteuses à poser sont équipées d'un robinet de vidange de l'huile.
Les friteuses professionnelles sur pied à gaz sont de fabrication italienne couramment utilisées dans les restaurants. On pourra frire des aliments tels que du poisson ou des frites en seulement 5 minutes, et de consommer moins d'énergie que les friteuses électriques.
Choisissez entre des friteuses à gaz pro à un ou deux bacs, avec une profondeur de 70 ou 90 cm. Toutes les friteuses à gaz sur pied nécessitent l'installation d'une hotte aspirante et d'une cheminée.
Grâce à la friteuse à gaz professionnelle à brûleurs internes, il sera possible d'atteindre rapidement la température de cuisson souhaitée.
Cette friteuse est la meilleure en termes de travail car les brûleurs situés sous le panier à l'intérieur de la cuve pourront maintenir la température de l'huile plus élevée en surface, tandis que l'huile plus froide restera dans la partie inférieure. Les déchets de friture qui tombent dans cette zone auront tendance à ne pas brûler et, par conséquent, à ne pas altérer les propriétés de l'huile.
Comme le réservoir est également soumis à moins de changements de température, il sera moins sensible à l'usure.
Les friteuses à gaz professionnelles dotées de brûleurs situés à l'extérieur du réservoir mettent plus de temps à atteindre la température de friture requise ; toutefois, elles sont plus faciles à nettoyer que les friteuses à gaz dotées de brûleurs internes.
Les friteuses électriques professionnelles sur pied de la marque Chefook, avec éléments chauffants internes, sont des friteuses industrielles triphasées pour collectivité de fabrication italienne avec 1 ou double bacs. Vous pouvez choisir entre des friteuses électriques professionnelles d'une profondeur de 70 cm ou 90 cm et d'une capacité allant de 13 litres à 42 litres selon le modèle.
Les friteuses électriques pro sont idéales pour les restaurants et les ateliers de friture qui doivent frire des aliments tels que du poisson, des légumes ou des frites. Elles ne sont pas indiquées pour l’usage dans les pâtisseries.
Grâce aux éléments chauffants placés à l'intérieur de la cuve, les friteuses pro électriques offrent l'avantage d'atteindre rapidement la température et de la maintenir constante ; C’est-à-dire que sera possible réduire les cycles de cuisson ainsi que les pertes de chaleur. En outre, ces friteuses électriques sont faciles à nettoyer grâce à leurs éléments chauffants enlevables.
En Italie, les friteuses industrielles électriques peuvent également être installées sans cheminée ni hotte ; il est toutefois toujours conseillé de consulter la réglementation ARMPC compétente. Par rapport aux friteuses industrielles à gaz, les friteuses électriques ont des coûts d'énergie et d'entretien plus élevés.
Les friteuses professionnelles à gaz avec brûleurs internes et commandes mécaniques sont très populaires en Italie car le rendement est plus élevé et les coûts d'entretien plus faibles.
Les friteuses électriques professionnelles sont plus demandées à l'étranger car elles sont plus pratiques et possèdent des éléments chauffants faciles à nettoyer.
Les friteuses de restaurant les plus vendues sont les friteuses professionnelles à 2 bacs à gaz, qui combinent l'économie d'utilisation et d'entretien avec la commodité de deux cuves. Les friteuses double pro permettent de frire simultanément différents aliments dans des bacs séparés sans risque de contamination des odeurs et des saveurs de votre mets. Elles sont généralement demandées par les grandes entreprises de restauration.
La Friteuse À Gaz Professionnelle Sur Pied Capacité 17 + 17 Lt Profondeur 70 cm est le modèle le plus vendu de cette catégorie car elle répond aux besoins de friture en grande quantité.
En choisissant une friteuse CHR neuve plutôt qu'une friteuse d'occasion, vous bénéficierez des avantages suivants :
Dans les friteuses professionnelles sur coffre, le drainage se passe dans le compartiment inférieur de la friteuse par un robinet vindage. L'huile est ensuite récupérée dans un second réservoir également situé dans le compartiment inférieur.
Dans les friteuses professionnelles à poser sans robinet, la vidange de l'huile se fait en renversant complètement la machine.
Pour les friteuses professionnelles à poser équipées d'un robinet vindage, il suffit de l’ouvrir pour vider l'huile résiduelle.
Pour laver la cuve d’une friteuse professionnelle, il suffit de faire bouillir une tasse de vinaigre et d'eau pendant dix minutes dans la cuve et d'essuyer les résidus de graisse avec un chiffon propre.
Une pâte de bicarbonate de soude et d'eau est utile pour dégraisser les pièces très sales. Il suffit d'appliquer cette pâte, de frotter avec une brosse et de rincer à l'eau.
