Le prix des fourneaux professionnels ou des pianos de cuisson pro varie en fonction du type et de la taille de cuisinière professionnelle à gaz ou électrique. Sur le site de Chefook.com, vous trouverez des cuisinières professionnelles à partir de € 525,00.
Que vous souhaitiez acheter une cuisinière pro ou un piano de cuisson professionnel CHR, vous devez considérer des facteurs tels que :
Alimentation d’énergie
Choisissez parmi :
Choisissez entre 2 feux, 4 feux, 6 feux ou 8 feux professionnels ou entre 2, 4, 6 plaques si vous choisissez une cuisinière à gaz ou une cuisinière électrique professionnelle. En cas de piano de cuisson à induction professionnel ou de piano de cuisson en vitrocéramique à infrarouges, les solutions sont de 2 ou 4 zones de cuisson selon le modèle.
Les fourneaux de cuisine professionnels et la plupart des pianos de cuisson professionnels de la marque Chefook sont disponibles en profondeur 70 et 90 cm.
Si vous avez besoin d'un piano de cuisson professionnel à gaz ou électrique avec four, vous trouverez la solution qui vous convient sur Chefook.
Tous les fourneaux et les pianos de cuisson à gaz professionnels de la marque Chefook sont fabriqués en acier inoxydable AISI 304, avec composants italiens de haute qualité et sont durables.
Nous vous rappelons que pour installer une gazinière pro ou un piano à gaz professionnel, il faut installer une cheminée et une hotte professionnelle à l'intérieur des locaux.
La préférence du restaurateur va à un fourneau électrique professionnel ou à un piano de cuisson électrique professionnel dans le cas où :
Les pianos de cuisson à gaz et les gazinières professionnelles sont les plus utilisées dans les restaurants, les hôtels, les locations de vacances, les cantines et les cafés. Ils ont une structure en acier inoxydable AISI 304 massif avec un plan de travail en AISI 304 18/10 de 1,2 mm d'épaisseur.
Les fourneaux professionnels à gaz sont équipés de brûleurs en fonte de différentes puissances, avec flamme pilote et double couronne qui permettent de cuire les aliments de manière uniforme.
Vous pouvez choisir entre des pianos gaz pro ou des gazinières professionnelles à 2, 4, 6 ou 8 feux avec robinets frontaux. Ce sont disponibles en profondeur de 70 cm ou 90 cm.
Les cuisinières ou pianos de cuisson professionnels à gaz à 2 feux conviennent aux restaurants, hôtels ou bars dotés de petites cuisines ou en intégrant des cuisinières professionnelles existantes.
Les pianos de cuisson ou les cuisinières à gaz professionnels à 4, 6 ou 8 feux sont généralement achetés par les restaurants, bars, cantines ou hôtels disposant de cuisines professionnelles de taille moyenne ou grande.
Certaines de nos gazinières professionnelles sont vendues complétés d’un four électrique ou à gaz pour chaque besoin.
Dans notre catalogue en ligne, vous trouverez différents modèles de plaque coup de feu à gaz à poser ou de cuisinière à gaz pro avec plan coup de feu. La plaque coupe de feu est une plaque de cuisson radiante avec allumage piézoélectrique en acier inoxydable AISI 304 où la température va diminuer du centre vers les bords. C’est très utile à réchauffer ou maintenir au chaud les plats et à cuire différents types de sauces ou de crèmes.
Les plaques coupe-feu peuvent être combinés avec 2 ou 4 brûleurs à gaz, ça rend ces plaques de cuisson professionnelles encore plus polyvalentes.
Certaines cuisinières sur pied avec plaque coupe de feu sont équipées d'un four électrique ou à gaz. Les plaque coupe de feu sont disponibles avec une profondeur de 90 cm.
Les cuisinières à gaz pro ou et les pianos de cuisson à gaz professionnels sont largement utilisés dans les cuisines d'hôtel ou de restaurant car elles présentent les avantages suivants :
Nos fourneaux à gaz pro sont tous équipés d'une flamme pilote et garantissent la sécurité et une grande praticité ; en cas de fuite de gaz du brûleur, la flamme pilote allumera le brûleur lui-même.
Pendant les heures d'ouverture du restaurant, avec la flamme pilote allumée, il suffira de tourner le bouton du brûleur pour activer la flamme.
Si vous achetez une cuisinière à gaz professionnelle, tous les modèles sont testés par le fabricant avec des buses pour le gaz METHANE (gaz de ville); si vous souhaitez utiliser le GPL (gaz bouteille), il suffit d'en faire la demande par écrit au moment de la commande ; la conversion sera effectuée par nos techniciens avant l'expédition en payant un petit supplément.
Dans tous les cas, les cuisinières à gaz pro sont fournies avec les deux buses, et il sera possible de convertir les cuisinières professionnelles du méthane au GPL même après la réception de la marchandise.
Les fourneaux électriques professionnels sont divisées en trois catégories :
Ces cuisinières électriques professionnelles sont couramment utilisées dans les bars, les cantines ou les activités de traiteur qui souhaitent une alternative pratique à la cuisson au gaz.
Soit les fourneaux électriques professionnels (sur pied) que les pianos de cuisson électriques professionnels (version de comptoir à poser) de Chefook sont fabriqués en acier inoxydable AISI 304 de qualité italienne avec un plan de travail AISI 304 18/10 de 1,2 mm d'épaisseur.
Ils sont disponibles en versions avec 2, 4 ou 6 plaques de fonte carrées ou rondes qui vous permettent de cuisiner en toute sécurité sans utiliser de flammes. Vous pouvez régler la température à l'aide de 7 niveaux de réglage.
Les cuisinières pros électriques sont sûres à utiliser. Si la température des plaques chauffantes atteint la température maximale tolérée par les composants internes, l'alimentation électrique est interrompue par un thermostat de sécurité.
Les fourneaux électriques pro sont disponibles en version 70 cm ou 90 cm de profondeur, tandis que les pianos de cuisson électriques professionnels sont disponibles en version 70 cm.
Les cuisinières et pianos de cuisson électriques professionnelles avec plaques radiantes sont l'alternative moins chère aux versions électriques distribuées par Chefook.
Bien que le temps nécessaire pour atteindre la température souhaitée soit plus long que dans d'autres types de cuisinières électriques professionnelles (cuisinières à induction et à infrarouge), la présence de la plaque en fonte favorise la rétention de la chaleur.
Le choix d'un fourneau électrique professionnel présente d'autres avantages :
Les cuisinières ou pianos de cuisson électriques à induction professionnels sont idéals pour les restaurateurs qui ont besoin d'une vitesse de cuisson plus élevée associée à une grande sécurité.
Dans les cuisinières et pianos de cuisson à induction professionnels, la surface de cuisson est chauffée par effet joule, au moyen d'un champ magnétique généré par une bobine. Le chauffage n'affecte pas la plaque de cuisson mais le fond de la casserole, en garantissant une protection contre les brûlures et une économie d'énergie maximale ; la plaque de cuisson est activée lorsqu'elle entre en contact avec la casserole et est désactivée lorsqu’on la retire.
Les fourneaux professionnels à induction à 2 ou 4 zones de cuisson présentes dans le catalogue de Chefook sont disponibles en profondeur 70 ou 90 cm.
Les pianos de cuisson professionnelles à induction, également équipées de 2 ou 4 zones de cuisson, sont disponibles avec une profondeur de 70 cm.
Les fourneaux professionnels à induction présentent plusieurs avantages :
Les cuisinières infrarouges professionnelles sont plus communément appelées cuisinières en vitrocéramique. Comme les plaques à induction, les plaques vitrocéramiques infrarouges sont préférées par les restaurateurs qui privilégient la rapidité de cuisson, la facilité de nettoyage et qui veulent profiter d'une plaque professionnelle divisée en deux niveaux de puissance pour obtenir une cuisson plus homogène des aliments.
Dans le catalogue de Chefook, vous trouverez des pianos de cuisson vitrocéramiques infrarouges à 2 ou 4 plaques avec une profondeur de 70 cm.
Les cuisinières vitrocéramiques infrarouges sont disponibles avec 2 ou 4 plaques. Les modèles sont disponibles en 70 cm ou 90 cm de profondeur avec ou sans four professionnel.
Les avantages de l'utilisation de ce type de cuisinière professionnelle sont considérables :
Les pianos de cuisson électriques et les cuisinières électriques professionnels de la marque Chefook nécessitent d’une alimentation électrique triphasée (380V) et sont fournies sans le câble d'alimentation ; l'installation et le raccordement dans la boîte à bornes à l'intérieur de la cuisine seront à la charge d'un électricien.
Les pianos de cuisson et les cuisinières à gaz professionnels d'une profondeur de 70 cm ou 90 cm sont dotées de brûleurs et de plateaux amovibles, ce qui les rend faciles à nettoyer et à entretenir.
Les pianos de cuisson électriques professionnels, dont le plan de surface uniforme est doté de plaques encastrées, peuvent être nettoyées comme n'importe quelle surface en acier.
Les cuisinières professionnelles équipées d'une plaque vitrocéramique présentent l'avantage d'être très faciles à nettoyer, car la plaque est lisse.
En achetant une nouvelle cuisinière ou piano de cuisson professionnelle de la marque Chefook, vous pourrez obtenir à un prix très compétitif des garanties que vous n'obtenez généralement pas en achetant une cuisinière professionnelle d'occasion :
