Les fourneaux professionnels à induction à 2 ou 4 zones de cuisson de cette section sont tous d'excellente qualité italienne et vous pouvez choisir entre des modèles de 70 cm ou 90 cm de profondeur.

La principale caractéristique de la plaque à induction professionnelle est la sécurité. En fait, il n'y a aucun risque de brûlure car la plaque de cuisson ne chauffe quel le fond de la casserole, par effet joule grâce à un champ magnétique généré par une bobine.

L'économie d'énergie est garantie car le fourneau à induction est activé uniquement lorsqu'elle entre en contact avec la casserole et est désactivée lorsque la casserole est retirée. Vous pouvez également réguler le chauffage de la plaque à induction du restaurant grâce à 9 niveaux de puissance.

Avec les cuisinières professionnelles vitrocéramiques à infrarouge à 2 ou 4 plaques de cette section, la vitesse de cuisson est garantie. Elles offrent l'avantage d'une plaque de cuisson professionnelle divisée en deux niveaux de puissance, garantissant une cuisson uniforme des aliments.

Les cuisinières en vitrocéramiques à infrarouge professionnelles sont sûres à utiliser : lorsqu'elles sont éteintes, la chaleur résiduelle est indiquée par un voyant lumineux et évite tout risque de brûlure.

Les cuisinières à induction et les cuisinières professionnelles à infrarouge sont faciles à nettoyer grâce à leur surface de cuisson en vitrocéramique.

Pour les pianos de cuisson en vitrocéramique ou à inducion pro cliquez ici.