Les feux des cuisinières à gaz professionnelles sont en fonte et de différentes puissances. Parmi les fourneaux professionnels à gaz d'une profondeur de 70 et 90 cm, vous trouverez certains modèles équipés d'un four électrique ou à gaz.

Dans cette gamme, ce sont présents aussi des modèles coup de feu avec un brûleur puissant sous la plaque de cuisson qui chauffe rapidement la surface.

Certains des fourneaux de cette catégorie sont équipés d'un four à gaz ou électrique et/ou de 2 ou 4 brûleurs à gaz.

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