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Made in Italy. Dieser rotierende Pizzofen ist mit einer feuerfesten Steinplatte ausgestattet, die mit der Activestone®-Technologie ausgestattet ist. Dieses Material ist ideal zum Backen von Pizza, da es die Hitze speichert und überschüssige Feuchtigkeit vom Boden aufnimmt, was für eine knusprige und gleichmäßige Kruste sorgt. Es können Pizzen mit einem Durchmesser von bis zu 45 cm gebacken werden.
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Betriebstemperatur. Der rotierende Pizzofen, der sowohl oben als auch unten mit gepanzerten Heizwiderständen ausgestattet ist, kann eine Temperatur von 450°C erreichen. Diese Temperaturen sind dank eines speziellen digitalen Widerstandthermostats einzeln einstellbar.
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Energieeffizienz. Im Gegensatz zu traditionellen Öfen sind bei diesem Pizzofen die Heizelemente in den feuerfesten Stein integriert. Dieses innovative Design reduziert den Energieverbrauch um 25%, halbiert die Aufheizzeiten und verkürzt die Backzeiten um 25%.
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Stromversorgung. Dank einer Leistung von 16,87 kW und einer Versorgung mit 400 V dreiphasig + Nullleiter ist dieser Ofen für ein hohes Arbeitsvolumen ausgelegt.
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Abmessungen. Die Außenmaße des rotierenden Pizzofens betragen 145 x 136 cm bei einer Höhe von 58 cm und ermöglichen das Backen von bis zu 7 Pizzen mit 30 cm, 6 Pizzen mit 34 cm oder 3 Pizzen mit 45 cm Durchmesser.
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Digitales Thermometer. Die allgemeine Ein-/Aus-Steuerung ermöglicht das Einstellen der gewünschten Temperatur und aktiviert automatisch die oberen und unteren Heizwiderstände, um den Ofen auf die eingestellte Temperatur zu bringen. Die Kontrollleuchten geben sofort visuelles Feedback, ob der Ofen eingeschaltet ist und die gewünschte Temperatur erreicht hat, was den Backvorgang noch einfacher macht. Darüber hinaus ermöglicht es das Einstellen des Timers und der verzögerten Einschaltung.
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Abgasventil. Der rotierende Pizzofen ist mit einem Abgasventil ausgestattet, das die Regulierung des Abflusses von Rauch und Kochdämpfen aus der Kammer ermöglicht und dazu beiträgt, die Wärme im Inneren zu halten. Um den Ofen optimal zu erwärmen und die gewünschte Temperatur schnell zu erreichen, wird empfohlen, das Ventil während der Aufheizphase vollständig geschlossen zu halten.
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Tür. Die Ofentür ist mit einer Dämmung aus verdampfter Steinwolle und einer Litzendichtung ausgestattet. Innen ist sie aus aluminiertem Stahl und außen aus Edelstahl gefertigt. Schließlich verfügt sie über ein Doppelglas.
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