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Made in Italy. Dieser elektrische Pizzaofen ist serienmäßig mit einem Feuerfestboden aus Stein ausgestattet, einem hervorragenden Material für das Backen von Pizzen, da er die Hitze gut speichert und überschüssige Feuchtigkeit vom Boden der Pizza aufnimmt, was für eine knusprige und gut gebackene Kruste sorgt. Mit einer 15 mm dicken Feuerfestplatte mit Active Stone®-Beheizung können Sie Ergebnisse erzielen, die denen eines traditionellen Holzofens ähneln, jedoch mit dem Komfort und der Präzision eines Elektroofens.
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Betriebstemperatur. Dank der gepanzerten Heizungen an Decke und Boden erreicht der professionelle Pizzaofen eine Temperatur von 450 °C, die mit einem mechanischen Thermostat separat für jede Heizung einstellbar ist.
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Energieeffizienz. Im Gegensatz zu traditionellen Öfen sind die Heizungen in den Feuerfestgestein eingebettet. Der Energieverbrauch wird um 25 %, die Aufheizzeiten um 50 % und die Backzeiten um 25 % reduziert.
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Stromversorgung. Der professionelle elektrische Pizzaofen hat eine Leistung von 8,9 kW und wird mit 380 V dreiphasig + Nullleiter betrieben, sodass er eine hohe Arbeitsbelastung bewältigen kann.
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Abmessungen. Die Außenmaße des Pizzaofens betragen 109 x 136 cm bei einer Höhe von 40 cm, während die Innenmaße 70 x 105 H 15 cm entsprechen. Er kann bis zu 6 Pizzen mit einem Durchmesser von 34 cm backen.
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Analoges Thermometer. Dieser professionelle Elektroofen ist mit einem allgemeinen Ein/Aus-Regler ausgestattet. Durch Einstellen der gewünschten Temperatur aktiviert der Regler automatisch die Decken- und Bodenheizungen, um den Ofen auf die gewünschte Temperatur zu bringen. Die entsprechenden Kontrollleuchten geben sofort visuelles Feedback, das anzeigt, wann der Ofen eingeschaltet ist und wann er die gewünschte Temperatur erreicht hat, was den Backvorgang weiter vereinfacht.
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Rauchabzug. Der Rauchabzug ermöglicht die Regulierung des Abzugs von Rauch und Kochdampf aus dem Garraum und die Aufrechterhaltung der Wärme darin. Es wird empfohlen, den Abzug während des Aufheizens des Ofens vollständig geschlossen zu halten, um die gewünschte Temperatur so schnell wie möglich zu erreichen.
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Tür. Die Tür des Pizzaofens ist mit Glaswolle und geflochtenen Dichtungen isoliert, innen mit aluminiertem Stahl zur Wärme reflektierung und außen aus Edelstahl. Das große doppelte Sicherheitsglas ermöglicht eine hervorragende visuelle Rückmeldung und ist außerdem leicht zu reinigen.
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Stapelbar. Die Möglichkeit, die Einkammer-Pizzaöfen bis zu zwei Stück übereinander zu stapeln, ohne einen Rauchabzug anzuschließen, eröffnet verschiedene Anpassungsmöglichkeiten je nach Ihren Bedürfnissen.
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Komplett aus Feuerfestmaterial (optional). Mit einem vollständig mit Feuerfestgestein ausgekleideten Innenraum können Sie sicher sein, dass die Wärme gleichmäßig über die gesamte Oberfläche der Pizza verteilt wird. Darüber hinaus hält der Ofen bei geringerem Wärmeverlust eine konstantere Temperatur, was eine bessere Steuerung des Backvorgangs und ein präziseres Endergebnis ermöglicht.
Dieser elektrischer Pizzaofen ist für alle Qualitäts-Pizzerias geeignet.
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