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Made in Italy. Dieser elektrische Pizzaofen ist standardmäßig mit einem Boden aus feuerfestem Stein ausgestattet, einem Material, das sich ideal für das Backen von Pizzen eignet, da es die Hitze gut speichert und überschüssige Feuchtigkeit vom Boden der Pizza aufnimmt, was eine knusprige und gut gebackene Kruste garantiert. Mit einer 15 mm dicken Kochfläche aus feuerfestem Stein erzielen Sie ähnliche Ergebnisse wie in einem traditionellen Holzofen, jedoch mit dem Komfort und der Präzision eines Elektroofens.
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Betriebstemperatur. Dank der gepanzerten Heizelemente an Decke und Boden erreicht der professionelle Pizzaofen eine Temperatur von 450 °C, die mit einem speziellen mechanischen Thermostat für jedes Heizelement separat einstellbar ist.
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Energieeffizienz. Im Gegensatz zu traditionellen Öfen sind die Heizelemente in den feuerfesten Stein integriert. Der Energieverbrauch wird um 25 %, die Aufheizzeiten um 50 % und die Garzeiten um 25 % reduziert.
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Stromversorgung. Der professionelle elektrische Pizzaofen hat eine Leistung von 13,2 kW und eine 380-V-Drehstromversorgung + N, sodass er eine hohe Arbeitslast bewältigen kann.
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Abmessungen. Die Außenmaße des Pizzaofens betragen 109 x 101 cm bei einer Höhe von 40 cm, während die Innenmaße 70 x 70 H 15 cm entsprechen und bis zu 4 Pizzen mit einem Durchmesser von 34 cm backen können.
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Digitalthermometer. Dieser professionelle Elektroofen ist mit einer allgemeinen Ein-/Aus-Steuerung ausgestattet. Durch Einstellen der gewünschten Temperatur aktiviert die Steuerung automatisch die Decken- und Bodenheizungen, um den Ofen auf die gewünschte Temperatur zu bringen. Die entsprechenden Kontrollleuchten geben sofort eine visuelle Rückmeldung, ob der Ofen eingeschaltet ist und die gewünschte Temperatur erreicht hat, was den Backvorgang weiter vereinfacht. Darüber hinaus ermöglicht er die Aktivierung und Einstellung des Timers und des verzögerten Starts.
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Kaminventil. Das Kaminventil ermöglicht die Regulierung des Abzugs von Rauch und Kochdämpfen aus der Garraum und die Wärmespeicherung darin. Es wird empfohlen, das Ventil während des Aufheizens vollständig geschlossen zu halten, um die gewünschte Temperatur so schnell wie möglich zu erreichen.
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Tür. Die Tür des Pizzaofens ist mit Glaswolle isoliert, innen mit aluminiertem Stahl zur Wärmereflexion und außen mit Edelstahl ausgestattet. Das große doppelte Sicherheitsglas ermöglicht eine hervorragende visuelle Rückmeldung und ist leicht zu reinigen.
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Zwei Kammern. Bei Pizzaöfen mit 2 Kammern ist jede mit Aluminium ausgekleidete Kammer unabhängig und mit einem allgemeinen Schalter und mechanischen Thermostaten ausgestattet.
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Komplett feuerfest (optional). Mit einem vollständig mit feuerfestem Stein ausgekleideten Innenraum können Sie sicher sein, dass die Wärme gleichmäßig über die gesamte Pizzafläche verteilt wird. Da weniger Wärme verloren geht, hält der Ofen eine konstantere Temperatur, was eine bessere Garkontrolle und ein präziseres Endergebnis ermöglicht..
Dieser elektrische digitale Pizzabackofen ist ideal für Pizzerias, die eine hohe Leistung erwarten.
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