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Made in Italy. Dieser elektrische Pizzaofen ist standardmäßig mit einer feuerfesten Steinplatte ausgestattet, einem Material, das sich hervorragend zum Backen von Pizzen eignet, da es die Hitze gut speichert und überschüssige Feuchtigkeit vom Boden der Pizza aufnimmt, was für eine knusprige und gut gebackene Kruste sorgt. Mit einer 15 mm dicken feuerfesten Kochplatte können Sie ähnliche Ergebnisse wie in einem traditionellen Holzofen erzielen, jedoch mit dem Komfort und der Präzision eines Elektroofens.
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Betriebstemperatur. Dank der gepanzerten Heizelemente an Decke und Boden erreicht der professionelle Pizzaofen eine Temperatur von 450 °C, die mit einem speziellen mechanischen Thermostat für jedes Heizelement separat einstellbar ist.
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Energieeffizienz. Im Gegensatz zu traditionellen Öfen sind die Heizelemente in den feuerfesten Stein integriert. Der Energieverbrauch wird um 25 %, die Aufheizzeiten um 50 % und die Garzeiten um 25 % reduziert.
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Stromversorgung. Der professionelle elektrische Pizzaofen hat eine Leistung von 8,9 kW und wird mit 380 V dreiphasig + Nullleiter betrieben, sodass er eine hohe Arbeitsbelastung bewältigen kann.
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Abmessungen. Die Außenabmessungen des Pizzaofens betragen 109 x 136 cm bei einer Höhe von 40 cm, während die Innenabmessungen 70 x 105 H 15 cm betragen. Er kann bis zu 6 Pizzen mit einem Durchmesser von 34 cm backen.
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Digitales Thermometer. Dieser professionelle Elektroofen ist mit einer allgemeinen Ein-/Aus-Steuerung ausgestattet. Durch Einstellen der gewünschten Temperatur aktiviert die Steuerung automatisch die Decken- und Bodenheizelemente, um den Ofen auf die gewünschte Temperatur zu bringen. Die entsprechenden Anzeigelampen geben sofort visuelles Feedback, das anzeigt, wann der Ofen eingeschaltet ist und wann er die gewünschte Temperatur erreicht hat, was den Backvorgang weiter vereinfacht. Darüber hinaus ermöglicht er die Aktivierung und Einstellung des Timers und des verzögerten Starts.
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Kaminventil. Das Kaminventil ermöglicht die Regulierung des Abzugs von Rauch und Kochdämpfen aus der Garraum und die Wärmehaltung darin. Es wird empfohlen, das Ventil während des Aufheizens vollständig geschlossen zu halten, um die gewünschte Temperatur so schnell wie möglich zu erreichen.
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Tür. Die Tür des Pizzaofens ist mit Glaswolle isoliert und hat geflochtene Dichtungen. Innen ist sie aus aluminiertem Stahl zur Wärme reflektierung und außen aus Edelstahl gefertigt. Das große doppelt verglaste Sicherheitsglas ermöglicht eine hervorragende Sicht und ist leicht zu reinigen.
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Stapelbar. Die Möglichkeit, Einzelkammer-Pizzaöfen bis zu zwei Stück übereinander zu stapeln, ohne einen Kaminanschluss, eröffnet verschiedene Anpassungsmöglichkeiten je nach Bedarf.
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Komplett feuerfest (optional). Mit einem vollständig mit feuerfestem Stein ausgekleideten Innenraum können Sie sicher sein, dass die Wärme gleichmäßig über die gesamte Oberfläche der Pizza verteilt wird. Da weniger Wärme verloren geht, hält der Ofen eine konstantere Temperatur, was eine bessere Steuerung des Backvorgangs und ein präziseres Endergebnis ermöglicht.
Dieser elektrische digitale Pizzabackofen ist ideal für Pizzerias, die eine hohe Leistung erwarten.
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