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Made in Italy: Dieser elektrische Pizzaofen ist standardmäßig mit einem feuerfesten Steinboden ausgestattet, einem Material, das sich hervorragend zum Backen von Pizzen eignet, da es die Hitze gut speichert und überschüssige Feuchtigkeit vom Boden der Pizza aufnimmt, was eine knusprige und gut gebackene Kruste garantiert. Mit einer 15 mm dicken feuerfesten Kochfläche erzielen Sie ähnliche Ergebnisse wie in einem traditionellen Holzofen, jedoch mit dem Komfort und der Präzision eines Elektroofens.
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Betriebstemperatur: Dank der gepanzerten Heizungen an Decke und Boden erreicht der professionelle Pizzaofen eine Temperatur von 450 °C, die mit einem speziellen mechanischen Thermostat für jede Heizung separat einstellbar ist.
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Stromversorgung: Der professionelle elektrische Pizzaofen hat eine Leistung von 11,2 kW und wird mit 380 V dreiphasig + Nullleiter betrieben, sodass er eine hohe Arbeitsbelastung bewältigen kann.
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Abmessungen: Die Außenmaße des Pizzaofens betragen 99 x 92 cm bei einer Höhe von 68 cm, während die Innenmaße 70 x 70 H 15 cm (x2) betragen. Er kann bis zu 4 Pizzen mit einem Durchmesser von 34 cm pro Backkammer backen.
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Analoges Thermometer: Dieser professionelle Elektroofen ist mit einem allgemeinen Ein/Aus-Regler ausgestattet. Durch Einstellen der gewünschten Temperatur aktiviert der Regler automatisch die Heizungen von Decke und Boden, um den Ofen auf die gewünschte Temperatur zu bringen. Die entsprechenden Kontrollleuchten geben sofort visuelles Feedback, das anzeigt, wann der Ofen eingeschaltet ist und wann er die gewünschte Temperatur erreicht hat, was den Backvorgang weiter vereinfacht.
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Kaminventil: Das Kaminventil ermöglicht die Regulierung des Abzugs von Rauch und Kochdämpfen aus der Backkammer und die Aufrechterhaltung der Wärme darin. Es wird empfohlen, das Ventil während der Aufheizphase vollständig geschlossen zu halten, um die gewünschte Temperatur so schnell wie möglich zu erreichen.
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Tür: Die Tür des Pizzaofens ist mit Glaswolle isoliert, innen mit aluminiertem Stahl beschichtet, um die Wärme zu reflektieren, und außen aus Edelstahl gefertigt. Das große doppelt verglaste Fenster ermöglicht eine hervorragende Sicht und ist leicht zu reinigen.
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Zwei Kammern: Bei den Pizzaöfen mit 2 Kammern ist jede Kammer aus Aluminium isoliert, unabhängig und mit einem allgemeinen Schalter und mechanischen Thermostaten ausgestattet.
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Komplett in Feuerfest (optional): Mit einer vollständig mit feuerfestem Stein ausgekleideten Innenausstattung können Sie sicher sein, dass die Hitze gleichmäßig über die gesamte Oberfläche der Pizza verteilt wird. Darüber hinaus hält der Ofen bei geringerem Wärmeverlust eine konstantere Temperatur, was eine bessere Steuerung des Backvorgangs und ein präziseres Endergebnis ermöglicht.
Dieser elektrischer Pizzaofen ist für alle Qualitäts-Pizzerias geeignet.
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