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Material: Dieser elektrische Pizzaofen ist serienmäßig mit einem feuerfesten Steinboden ausgestattet, einem Material, das sich hervorragend zum Backen von Pizzen eignet, da es die Hitze gut speichert und überschüssige Feuchtigkeit vom Boden der Pizza aufnimmt, was für eine knusprige und gut gebackene Kruste sorgt. Mit einer 15 mm dicken feuerfesten Steinplatte erzielen Sie Ergebnisse, die denen eines traditionellen Holzofens ähneln, jedoch mit dem Komfort und der Präzision eines Elektroofens.
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Betriebstemperatur: Dank der gepanzerten Heizungen an Decke und Boden erreicht der professionelle Pizzaofen eine Temperatur von 450 °C, die mit einem speziellen mechanischen Thermostat für jede Heizung separat einstellbar ist.
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Stromversorgung: Der professionelle elektrische Pizzaofen hat eine Leistung von 9,9 kW und wird mit 380 V dreiphasig + Nullleiter betrieben, sodass er hohe Arbeitslasten bewältigen kann.
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Abmessungen: Die Außenmaße des Pizzaofens betragen 134 x 92 cm bei einer Höhe von 38 cm, während die Innenmaße 105 x 70 H 15 cm entsprechen. Er kann bis zu 6 Pizzen mit einem Durchmesser von 34 cm backen.
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Analoges Thermometer: Dieser professionelle Elektroofen ist mit einer allgemeinen Ein-/Aus-Steuerung ausgestattet. Durch Einstellen der gewünschten Temperatur aktiviert die Steuerung automatisch die Heizungen an Decke und Boden, um den Ofen auf die gewünschte Temperatur zu bringen. Die entsprechenden Kontrollleuchten geben sofort visuelles Feedback, das anzeigt, wann der Ofen eingeschaltet ist und wann er die gewünschte Temperatur erreicht hat, was den Backvorgang weiter vereinfacht.
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Kaminventil: Das Kaminventil ermöglicht die Regulierung des Abzugs von Rauch und Kochdampf aus der Backkammer und die Aufrechterhaltung der Wärme darin. Es wird empfohlen, das Ventil während der Aufheizphase vollständig geschlossen zu halten, um die gewünschte Temperatur so schnell wie möglich zu erreichen.
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Tür: Die Tür des Pizzaofens ist mit Glaswolle isoliert, innen mit aluminiertem Stahl zur Wärme reflektierung und außen mit Edelstahl ausgestattet. Das große doppelte Sicherheitsglas ermöglicht eine hervorragende Sicht und ist leicht zu reinigen.
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Stapelbar: Die Möglichkeit, Pizzaöfen bis zu zwei Einheiten hoch zu stapeln, ohne einen Kaminanschluss, eröffnet verschiedene Anpassungsmöglichkeiten je nach Ihren Bedürfnissen.
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Vollständig feuerfest (optional): Mit einem vollständig feuerfesten Innenraum können Sie sicher sein, dass die Hitze gleichmäßig über die gesamte Pizzafläche verteilt wird. Darüber hinaus hält der Ofen bei geringerem Wärmeverlust eine konstantere Temperatur, was eine bessere Steuerung des Backvorgangs und ein präziseres Endergebnis ermöglicht..
Dieser elektrischer Pizzaofen ist für alle Qualitäts-Pizzerias geeignet.
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