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Made in Italy. Dieser elektrische Pizzaofen ist serienmäßig mit einer Schamotteplatte ausgestattet, einem hervorragenden Material für die Pizzabackung, da es die Hitze gut speichert und überschüssige Feuchtigkeit vom Boden der Pizza aufnimmt, was für eine knusprige und gut gebackene Kruste sorgt. Mit einer 15 mm dicken Schamotteplatte können Sie Ergebnisse erzielen, die denen eines traditionellen Holzofens ähnlich sind, jedoch mit dem Komfort und der Präzision eines Elektroofens.
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Betriebstemperatur: Dank der gepanzerten Heizungen an Decke und Boden erreicht der professionelle Pizzaofen eine Temperatur von 450 °C, die mit einem separaten mechanischen Thermostat für jede Heizung separat einstellbar ist.
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Stromversorgung: Der professionelle elektrische Pizzaofen hat eine Leistung von 7,3 kW und eine 380 V Drehstromversorgung + Neutralleiter und ist somit in der Lage, eine hohe Arbeitsbelastung zu bewältigen.
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Abmessungen: Die Außenmaße des Pizzaofens betragen 99 x 127 cm bei einer Höhe von 38 cm, während die Innenmaße 70 x 105 H 15 cm entsprechen. Er kann bis zu 6 Pizzen mit einem Durchmesser von 34 cm backen.
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Analoges Thermometer: Dieser professionelle Elektroofen ist mit einem allgemeinen Ein/Aus-Regler ausgestattet. Durch Einstellung der gewünschten Temperatur aktiviert der Regler automatisch die Heizungen von Decke und Boden, um den Ofen auf die gewünschte Temperatur zu bringen. Die entsprechenden Kontrollleuchten geben sofort visuelles Feedback, das anzeigt, wann der Ofen eingeschaltet ist und wann er die gewünschte Temperatur erreicht hat, was den Backvorgang weiter vereinfacht.
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Rauchabzug: Der Rauchabzug ermöglicht die Regulierung des Abflusses von Rauch und Kochdampf aus der Backkammer und die Aufrechterhaltung der Wärme darin. Es wird empfohlen, den Abzug während des Aufheizens des Ofens vollständig geschlossen zu halten, um die gewünschte Temperatur so schnell wie möglich zu erreichen.
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Tür: Die Tür des Pizzaofens ist mit Glaswolle isoliert, innen mit aluminiertem Stahl beschichtet, um die Wärme zu reflektieren, und außen aus Edelstahl gefertigt. Das große doppelt verglaste Sicherheitsglas ermöglicht eine hervorragende Sicht und ist leicht zu reinigen.
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Stapelbar: Die Möglichkeit, Pizzaöfen bis zu zwei Einheiten übereinander zu stapeln, ohne einen Rauchabzug anzuschließen, eröffnet verschiedene Anpassungsmöglichkeiten je nach Ihren Bedürfnissen.
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Komplett in Schamott (optional): Mit einer komplett mit Schamott ausgekleideten Innenausstattung können Sie sicher sein, dass die Wärme gleichmäßig auf der gesamten Pizzafläche verteilt wird. Darüber hinaus behält der Ofen bei geringerer Wärmeabgabe eine konstantere Temperatur bei, was eine bessere Steuerung des Backvorgangs und ein präziseres Endergebnis ermöglicht..
Dieser elektrischer Pizzaofen ist für alle Qualitäts-Pizzerias geeignet.
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