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Made in Italy Pizzaofen. Dieser elektrische Pizzaofen ist standardmäßig mit einem feuerfesten Boden ausgestattet – ein ideales Material für die Pizzabackung, da es die Hitze speichert und überschüssige Feuchtigkeit aus dem Pizzaboden aufnimmt, wodurch eine knusprige und durchgebackene Kruste entsteht. Mit einer 15 mm starken feuerfesten Bodenplatte erzielen Sie ähnliche Ergebnisse wie in einem traditionellen Holzofen, jedoch mit dem Komfort und der Präzision eines Elektroofens.
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Betriebstemperatur: Dank der Panzerheizkörper an Decke und Boden erreicht der professionelle Pizzaofen eine Temperatur von 450 °C, die mit einem separaten mechanischen Thermostat für jeden Heizkörper individuell eingestellt werden kann.
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Stromversorgung: Der professionelle elektrische Pizzaofen hat eine Leistung von 25,8 kW und wird mit 380 V dreiphasig + Nullleiter betrieben, wodurch er eine hohe Arbeitsleistung bewältigen kann.
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Abmessungen: Die Außenabmessungen des Pizzaofens betragen 134 x 127 cm bei einer Höhe von 68 cm, während die Innenabmessungen 105 x 105 H 15 cm (x2) betragen. Er kann bis zu 9 Pizzen mit einem Durchmesser von 34 cm pro Backkammer backen.
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Analoges Thermometer: Dieser professionelle Elektroofen ist mit einem allgemeinen Ein-/Aus-Schalter ausgestattet. Durch Einstellung der gewünschten Temperatur schaltet der Schalter die Heizkörper an Decke und Boden automatisch ein, um den Ofen auf die gewünschte Temperatur zu bringen. Die entsprechenden Kontrollleuchten geben sofort eine visuelle Rückmeldung, ob der Ofen eingeschaltet ist und die gewünschte Temperatur erreicht hat, was den Backvorgang weiter vereinfacht.
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Abgasventil: Das Abgasventil ermöglicht die Regulierung des Abzugs von Rauch und Backdampf aus der Backkammer und die Wärmerhaltung in der Kammer. Es wird empfohlen, das Ventil während des Aufheizens des Ofens vollständig geschlossen zu halten, um die gewünschte Temperatur in kürzester Zeit zu erreichen.
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Tür: Die Tür des Pizzaofens ist mit Glaswolle isoliert, innen mit aluminiertem Stahl zur Wärme reflektierung und außen mit Edelstahl ausgestattet. Die große doppelte Sicherheitsglasscheibe ermöglicht eine hervorragende Sicht und ist leicht zu reinigen.
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Zwei Kammern: Bei Pizzaöfen mit 2 Kammern ist jede mit Aluminium ausgekleidete Kammer unabhängig und mit einem allgemeinen Schalter und mechanischen Thermostaten ausgestattet.
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Komplett feuerfest (optional): Mit einer vollständig mit feuerfesten Steinen ausgekleideten Innenausstattung können Sie sicher sein, dass die Hitze gleichmäßig über die gesamte Pizzafläche verteilt wird. Da weniger Wärme verloren geht, hält der Ofen eine konstantere Temperatur, was eine bessere Steuerung des Backvorgangs und ein präziseres Endergebnis ermöglicht..
Dieser elektrischer Pizzaofen ist für alle Qualitäts-Pizzerias geeignet.
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