Gas Konditorei Heißluftbackofen Direktdampf - Manuell - 6 Bleche 60x40 Neue Generation

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Gas Konditorei Heißluftbackofen Direktdampf - Manuell - 6 Bleche 60x40 Neue Generation

Name: Gas Konditorei Kombidämpfer Manuell 6 Backbleche 60x40 Neue Generation
SKU: CHF664MCN-GAS
Price: 3578.26 EUR
Availability: InStock

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Artikelnummer
CHF664MCN-GAS

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Vorsicht:

Elektrische und gasbetriebene Geräte sowie Kühlanlagen müssen von qualifiziertem Personal installiert werden.

Dieser à gas Profi Heißluftofen - Konvektomat mit Direktdampf neuer Generation ist mit einem manuellen Control Panel ausgerüstet und ist ideal für Konditoreien und Bäckereien dank der Backbleche zu 60x40cm.

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Eigenschaften des Gas Konditorei Kombidämpfer / Konvektomat mit Direktdampf CHF664MCN-GAS

Made in Italy. Der Gaskonvektionsofen von Chefline wird in Italien hergestellt; die Garraum ist aus 10/10 AISI 304 Edelstahl gefertigt. Der Boden der Kammer ist gepresst und die Kanten sind vollständig abgerundet, während das Innenfenster abnehmbar und wärme reflektierend ist. Er verfügt über die IPX3-Zertifizierung für Spritzwasserschutz und die CB-Zertifizierung für Sicherheit und Qualität.
Gaskonvektionsofen. Dieser Gaskonvektionsofen für Bäckereien verwendet einen Ventilator, um die Wärme im Garraum gleichmäßig zu verteilen. Dank dieser Eigenschaften und der eingebauten bidirektionalen Lüftungsmotoren wird die Garzeit erheblich verkürzt und alle Lebensmittel werden gleichmäßig gegart. (Getestet mit Erdgas, Flüssiggasversion auf Anfrage)
Direkte Dampfzufuhr. Mit dem 5-Stufen-Schalter können Sie den direkten Dampf einstellen, der in den Garraum eingeleitet wird und sich ideal zum Backen von Backwaren wie Brot, Süßwaren oder Fisch eignet.
Betriebstemperatur. Mit dem elektromechanischen Bedienfeld des professionellen Gaskonvektionsofens können Sie die Temperatur von 100 °C bis 260 °C einstellen; der Timer hilft Ihnen, die Garzeit von 10 bis 120 Minuten oder unendlich einzustellen.
Abmessungen. Die Maschine ist 85 cm breit, 104,4 cm tief und 95 cm hoch und verfügt über 4 verstellbare Füße. Die mitgelieferten Führungen bieten Platz für maximal 6 GN 60 x 40 Bleche (nicht im Lieferumfang enthalten).
Tür. Der Gastrogaskonvektionsofen verfügt über eine reversible Tür mit verstecktem Scharnier (optional) und einem Türanschlag bei 60°, 90°, 120° und 180° Öffnungswinkel. Während des Betriebs bleibt das Innenlicht immer eingeschaltet.

Garantie

Chefook garantiert 1 Jahr auf die Ersatzteile.

Dieser Kombidämpfer, Konvektomat ist ideal für Konditoreien, Patisserien und Bäckereien.

Technische Daten

Produktdetails

Abmessungen (BxTxH)(cm)	85 x 104,1 x 95
Verpackungsabmessungen (BxTxH)(cm)	95 x 114 x 105
Abmessungen Backkammer (BxTxH)(cm)	71 x 55,1 x 57,5
Nettogewicht (kg)	123
Abstand zwischen Backblechen (cm)	8
Fassungsvermögen	Nr. 6 Backformen / Roste (600x400mm)
Anzahl Motoren	1 Bidirektional
Backkammer Stahl	AISI 304

Technische Daten

Leistung (kW)	13,5
Spannung (V/Gastyp)	220 - 50 Erdgas
Art des Wärmeaustauschs	Gasbrenner
Bedienblende	Handbücher
Temperaturbereich (°C)	100 - 260
Temperaturkontrolle	Thermostat
Dampf	Direkt mit Einstellung

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Abmessungen (BxTxH)(cm)	85 x 104,1 x 95	85 x 103,5 x 95	85 x 103,5 x 95
Verpackungsabmessungen (BxTxH)(cm)	95 x 114 x 105	91 x 109 x 102	91 x 109 x 102
Abmessungen Backkammer (BxTxH)(cm)	71 x 55,1 x 57,5	71 x 55,1 x 57,5	71 x 55,1 x 57,5
Nettogewicht (kg)	123	123	120
Abstand zwischen Backblechen (cm)	8	8	8
Fassungsvermögen	Nr. 6 Backformen / Roste (600x400mm)	Nr. 6 Backformen / Roste (600x400mm)	Nr. 6 Bleche / Roste 60x40
Anzahl Motoren	1 Bidirektional	2 Bidirektional	2 Bidirektional
Backkammer Stahl	AISI 304	AISI 304	AISI 304
Leistung (kW)	13,5	13,5	13,5
Spannung (V/Gastyp)	220 - 50 Erdgas	220 - 50/60 Erdgas	220 - 50/60 Gaz
Temperaturbereich (°C)	100 - 260	30 - 260	30 - 260
Temperaturkontrolle	Thermostat	Digitale Sonde	Digitale Sonde
Dampf	Direkt mit Einstellung	Direkt mit Einstellung	Direkt - Regulierbar
Anzahl Programme		100	500