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Elektro Konditorei Heißluftbackofen Direktdampf - Manuell - 10 Bleche 60x40 Neue Generation
€ 3.650,00
€ 3.096,00 + MwSt.
(€ 3.777,12 iva incl.)
Artikelnummer
CHF1064MCN
Elektro Konditorei Bäckerei Konvektomat CHF1064MCN


Normalerweise in
8/10 Werktagen versandt

Vorsicht:
Elektrische und gasbetriebene Geräte sowie Kühlanlagen müssen von qualifiziertem Personal installiert werden.

Dieser professionelle Elektroofen mit direktem Dampf der neuesten Generation und manuellem Bedienfeld ist ideal für die Patisserie, da er für 60 x 40 Backbleche geeignet ist.

BLECHE NICHT INBEGRIFFEN

Eigenschaften des professionellen Elektro-Patisserieofens mit direktem Dampf CHF1064MCN 

  • Made in Italy. Der Chefook Konvektions-Elektroofen wird in Italien hergestellt; der Garraum besteht aus AISI 304 10/10 Edelstahl. Der Boden des Garraums ist gepresst und die Kanten sind komplett abgerundet, während das innere Glas aufklappbar und wärmereflektierend ist. Er verfügt über die Zertifizierungen IPX4 und IPX5 für den Schutz gegen Wasserstrahlen und die CB-Zertifizierung für Sicherheit und Qualität.
  • Konvektions-Elektroofen. Dieser Elektroofen für die Patisserie ist ein Konvektionsofen, der eine elektrische Lüfter verwendet, um die Wärme gleichmäßig im Garraum zu verteilen. Dank dieser Eigenschaften und den installierten bidirektionalen Ventilationsmotoren wird die Garzeit erheblich verkürzt und alle Speisen werden gleichmäßig gegart.
  • Direkter Dampf. Der 5-stufige Regler ermöglicht es dir, den direkten Dampf einzustellen, der in den Garraum eingeleitet wird und ideal zum Backen von Produkten wie Brot, Kuchen oder Fisch ist.
  • Betriebstemperatur. Das elektromechanische Bedienfeld des professionellen Konvektionsofens ermöglicht es dir, die Temperatur von 100°C bis 270°C zu regeln; der vorhandene Timer hilft dir, die Garzeit von 10 bis 120 Minuten/unendlich einzustellen.
  • Abmessungen. Die Maschine hat eine Breite von 85 cm, eine Tiefe von 104,1 cm und eine Höhe von 113 cm und umfasst 4 verstellbare Füße. Die mitgelieferten Führungsschienen können maximal 10 EuroNorm-Backbleche 60 x 40 aufnehmen (nicht inbegriffen).
  • Tür. Der Elektroofen für die Patisserie verfügt über eine reversible Tür mit verstecktem Scharnier (optional) und eine Türverriegelung bei 60°, 90°, 120° und 180° Öffnungswinkel. Bei eingeschaltetem Ofen bleibt das Innenlicht stets an.

Garantie

Chefook garantiert 1 Jahr auf die Ersatzteile.


Dieser Kombidämpfer, Konvektomat ist ideal für Konditoreien, Patisserien und Bäckereien.

 

 

Technische Daten

Produktdetails

Abmessungen (BxTxH)(cm) 85 x 104,1 x 113
Verpackungsabmessungen (BxTxH)(cm) 91 x 109 x 129,5
Abmessungen Backkammer (BxTxH)(cm) 71 x 55,1 x 87,5
Nettogewicht (kg) 140,4
Abstand zwischen Backblechen (cm) 8
Fassungsvermögen 10 60x40 cm Bleche/Roste
Anzahl Motoren 3 zweirichtungslaufige Motoren
Backkammer Stahl AISI 304

Technische Daten

Leistung (kW) 15,5
Spannung (V/Gastyp) 380 - 50
Art des Wärmeaustauschs Elektrische Heizung
Bedienblende Manuelle Steuerung
Temperaturbereich (°C) 100° - 270°
Temperaturkontrolle Thermostat
Dampf Direkter Dampf mit Regelung
Anzahl Programme -

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Abmessungen (BxTxH)(cm)86,5 x 77,5 x 101,585 x 104,1 x 11385 x 103,5 x 113
Verpackungsabmessungen (BxTxH)(cm)91 x 81,5 x 120,591 x 109 x 129,591 x 109 x 129,5
Abmessungen Backkammer (BxTxH)(cm)71 x 55,1 x 87,571 x 55,1 x 87,5
Nettogewicht (kg)110140,4140,4
Abstand zwischen Backblechen (cm)7,588
FassungsvermögenNr. 10 Bleche od. Roste GN 1/1 od. 60 x 4010 60x40 cm Bleche/Roste10 60x40 cm Bleche/Roste
Anzahl Motoren3 Bidirektional3 zweirichtungslaufige Motoren3 zweirichtungslaufige Motoren
Backkammer StahlAISI 304AISI 304AISI 304
Leistung (kW)11,815,515,5
Spannung (V/Gastyp)380 - 415 V 3N ~ 50/60 Hz380 - 50380 - 50/60
Temperaturbereich (°C)50 - 270100° - 270°30° - 270°
TemperaturkontrolleDigitale SondeThermostatDigitale Sonde
DampfDirekt + RegulierbarDirekter Dampf mit RegelungDirekter Dampf mit Regelung
Anzahl Programme99-100

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