Elektro Konditorei Heißluftbackofen Direktdampf - Manuell - 10 Bleche 60x40 Neue Generation

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Elektro Konditorei Bäckerei Konvektomat CHF1064MCN

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Elektro Konditorei Heißluftbackofen Direktdampf - Manuell - 10 Bleche 60x40 Neue Generation

Name: Elektro Konditorei Kombidämpfer Manuell 10 Backbleche 60x40 Neue Generation
SKU: CHF1064MCN
Price: 3777.12 EUR
Availability: InStock

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CHF1064MCN

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Elektrische und gasbetriebene Geräte sowie Kühlanlagen müssen von qualifiziertem Personal installiert werden.

Dieser professionelle Elektroofen mit direktem Dampf der neuesten Generation und manuellem Bedienfeld ist ideal für die Patisserie, da er für 60 x 40 Backbleche geeignet ist.

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Eigenschaften des professionellen Elektro-Patisserieofens mit direktem Dampf CHF1064MCN

Made in Italy. Der Chefook Konvektions-Elektroofen wird in Italien hergestellt; der Garraum besteht aus AISI 304 10/10 Edelstahl. Der Boden des Garraums ist gepresst und die Kanten sind komplett abgerundet, während das innere Glas aufklappbar und wärmereflektierend ist. Er verfügt über die Zertifizierungen IPX4 und IPX5 für den Schutz gegen Wasserstrahlen und die CB-Zertifizierung für Sicherheit und Qualität.

Konvektions-Elektroofen. Dieser Elektroofen für die Patisserie ist ein Konvektionsofen, der eine elektrische Lüfter verwendet, um die Wärme gleichmäßig im Garraum zu verteilen. Dank dieser Eigenschaften und den installierten bidirektionalen Ventilationsmotoren wird die Garzeit erheblich verkürzt und alle Speisen werden gleichmäßig gegart.

Direkter Dampf. Der 5-stufige Regler ermöglicht es dir, den direkten Dampf einzustellen, der in den Garraum eingeleitet wird und ideal zum Backen von Produkten wie Brot, Kuchen oder Fisch ist.

Betriebstemperatur. Das elektromechanische Bedienfeld des professionellen Konvektionsofens ermöglicht es dir, die Temperatur von 100°C bis 270°C zu regeln; der vorhandene Timer hilft dir, die Garzeit von 10 bis 120 Minuten/unendlich einzustellen.

Abmessungen. Die Maschine hat eine Breite von 85 cm, eine Tiefe von 104,1 cm und eine Höhe von 113 cm und umfasst 4 verstellbare Füße. Die mitgelieferten Führungsschienen können maximal 10 EuroNorm-Backbleche 60 x 40 aufnehmen (nicht inbegriffen).

Tür. Der Elektroofen für die Patisserie verfügt über eine reversible Tür mit verstecktem Scharnier (optional) und eine Türverriegelung bei 60°, 90°, 120° und 180° Öffnungswinkel. Bei eingeschaltetem Ofen bleibt das Innenlicht stets an.

Garantie

Chefook garantiert 1 Jahr auf die Ersatzteile.

Dieser Kombidämpfer, Konvektomat ist ideal für Konditoreien, Patisserien und Bäckereien.

Technische Daten

Produktdetails

Abmessungen (BxTxH)(cm)	85 x 104,1 x 113
Verpackungsabmessungen (BxTxH)(cm)	91 x 109 x 129,5
Abmessungen Backkammer (BxTxH)(cm)	71 x 55,1 x 87,5
Nettogewicht (kg)	140,4
Abstand zwischen Backblechen (cm)	8
Fassungsvermögen	10 60x40 cm Bleche/Roste
Anzahl Motoren	3 zweirichtungslaufige Motoren
Backkammer Stahl	AISI 304

Technische Daten

Leistung (kW)	15,5
Spannung (V/Gastyp)	380 - 50
Art des Wärmeaustauschs	Elektrische Heizung
Bedienblende	Manuelle Steuerung
Temperaturbereich (°C)	100° - 270°
Temperaturkontrolle	Thermostat
Dampf	Direkter Dampf mit Regelung
Anzahl Programme	-

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Abmessungen (BxTxH)(cm)	86,5 x 77,5 x 101,5	85 x 104,1 x 113	85 x 103,5 x 113
Verpackungsabmessungen (BxTxH)(cm)	91 x 81,5 x 120,5	91 x 109 x 129,5	91 x 109 x 129,5
Abmessungen Backkammer (BxTxH)(cm)		71 x 55,1 x 87,5	71 x 55,1 x 87,5
Nettogewicht (kg)	110	140,4	140,4
Abstand zwischen Backblechen (cm)	7,5	8	8
Fassungsvermögen	Nr. 10 Bleche od. Roste GN 1/1 od. 60 x 40	10 60x40 cm Bleche/Roste	10 60x40 cm Bleche/Roste
Anzahl Motoren	3 Bidirektional	3 zweirichtungslaufige Motoren	3 zweirichtungslaufige Motoren
Backkammer Stahl	AISI 304	AISI 304	AISI 304
Leistung (kW)	11,8	15,5	15,5
Spannung (V/Gastyp)	380 - 415 V 3N ~ 50/60 Hz	380 - 50	380 - 50/60
Temperaturbereich (°C)	50 - 270	100° - 270°	30° - 270°
Temperaturkontrolle	Digitale Sonde	Thermostat	Digitale Sonde
Dampf	Direkt + Regulierbar	Direkter Dampf mit Regelung	Direkter Dampf mit Regelung
Anzahl Programme	99	-	100