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Elektro Gastro Heißluftbackofen mit Beschwadung - Digital 6 Bleche GN 1/1 Neue Generation
€ 3.190,00
€ 2.494,00 + MwSt.
(€ 3.042,68 iva incl.)
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CHF611DGT-COMPACT
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Elektro Profi Konvektomat Digital CHF611DGT-COMPACT

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Vorsicht:
Elektrische und gasbetriebene Geräte sowie Kühlanlagen müssen von qualifiziertem Personal installiert werden.

Kaufen Sie einen der besten professionellen digitalen Elektrobacköfen von Chefook für Ihr Restaurant – modernste Technologie mit direktem Dampf. Ausgestattet mit einem digitalen Bedienfeld, einem Einpunkt-Kerntemperaturfühler und automatischer Reinigung.

MIT AUTOMATISCHER SELBSTREINIGUNGSFUNKTION UND EINPUNKT-KERNTEMPERATURFÜHLER STANDARDMÄSSIG AUSGESTATTET.

Warum sollten Sie sich für einen professionellen digitalen Elektrobackofen von Chefook für Ihr Restaurant entscheiden?

  • Made in Italy. Der professionelle Elektrobackofen wird vollständig in Italien hergestellt, von der Technologie bis hin zum Design. Der Garraum besteht aus AISI 304 10/10 Edelstahl, mit einem tiefgezogenen Boden und komplett abgerundeten Kanten. Die innere Glasfront ist aufklappbar und wärmereflektierend, was die Reinigung erleichtert. Darüber hinaus sorgen die Zertifizierungen IPX3, IPX4 und IPX5 für den Schutz der Maschine gegen Wasserspritzer, und die CB-Zertifizierung gewährleistet den Sicherheits- und Qualitätsstandard des professionellen Backofens.
  • Elektrischer Heißluftofen. Ein professioneller Heißluftofen ermöglicht ein schnelleres Garen und eine gleichmäßige Wärmeverteilung im Vergleich zu einem herkömmlichen Ofen. Er verbessert die Knusprigkeit von Speisen dank der bereits installierten bidirektionalen Lüftungsmotoren.
  • Direkter Dampf. Sie können den Dampf im professionellen Elektrobackofen dank eines digitalen 10-Stufen-Bedienfelds steuern. Die Dampfregelung ist nützlich beim Garen von Lebensmitteln wie Fisch, Brot oder Gebäck. Die Verwendung von direktem Dampf verhindert die Austrocknung der Speisen bei langen Garzeiten und bewahrt die Frische und Saftigkeit der Produkte.
  • Betriebstemperatur. Der Elektrobackofen für Restaurants ermöglicht die Temperatureinstellung in einem Bereich von 30°C bis 270°C, dank des praktischen 7-Zoll-Digitalbedienfelds.
  • Kompakte Abmessungen. Mit einer Breite von 50 cm, einer Tiefe von 93 cm und einer Höhe von 70 cm ist dieser professionelle Elektrobackofen mit 6 Einschüben einfach in Ihrer Küche zu platzieren. Er verfügt außerdem über 4 verstellbare Füße, und mit den mitgelieferten Schienen können Sie bis zu 6 GN 1/1 GastroNorm-Bleche (nicht im Lieferumfang enthalten) einsetzen. Er umfasst auch eine Kondensatauffangschale mit Ablass an der Tür.
  • Patente. Airflowlogic ist eine patentierte technologische Innovation, die dank eines vollständig neu gestalteten Gehäuses und einer gründlichen Untersuchung der Luftzirkulation im Ofen optimale Ergebnisse bei der gleichmäßigen Garung in allen Bereichen des Ofens ermöglicht. Humilogic ist ein neues patentiertes System, bei dem Wasser direkt in den hinteren Bereich des Lüfters eingespeist wird; es garantiert hohe Feuchtigkeitswerte im Garraum für eine hochwertige Dampfgarung und eine deutliche Reduzierung des Energieverbrauchs.
  • Tür. Die Tür des professionellen Elektrobackofens ist wendbar mit einer verdeckten Scharniermechanik (optional); sie kann bei 60°, 90°, 120° oder 180° arretiert werden.
  • Digitales Bedienfeld. Das Bedienfeld verfügt über eine breite Palette von Funktionen, die es extrem vielseitig und praktisch für das Kochen in der Küche machen. Vorheizen: Ermöglicht es, den professionellen Heißluftofen auf die gewünschte Temperatur zu bringen, bevor der eigentliche Garvorgang beginnt, um bessere Ergebnisse und genauere Garzeiten zu gewährleisten. Warmhalten: Nach dem Garen hält diese Funktion das Essen warm, ohne es weiter zu garen; ideal, um die Mahlzeit bei optimaler Temperatur zu servieren. Schnellkühlung: Eine nützliche Funktion, um die Temperatur des Ofens nach dem Garen schnell zu senken, um Überhitzung zu vermeiden oder den Ofen für den nächsten Garvorgang bereit zu machen. USB-Anschluss: Ermöglicht das Anschließen von USB-Geräten am digitalen Bedienfeld für Software-Updates und das Speichern von Rezepten. Schnelle Verwaltung der häufigsten Rezepte, bis zu 100 programmierbare.
  • HACCP. Es handelt sich um ein spezielles System, das hilft, kritische Daten zur Lebensmittelsicherheit während des Garprozesses zu überwachen und aufzuzeichnen.
  • Sonde und Reinigung. Einpunkt-Kerntemperaturfühler serienmäßig: Zur Überwachung der Kerntemperatur während des Garens, was gleichmäßige und sichere Ergebnisse gewährleistet. Automatische Reinigung: Erleichtert die Reinigung, indem der Reinigungsvorgang automatisch durchgeführt wird, ohne dass ein manueller Eingriff erforderlich ist.

Garantie

1 Jahr Garantie auf die Ersatzteile.

Dieser Kombidämpfer, Konvektomat für Restaurant und Gastronomiebetriebe ist ideal für das Backen von Braten, Nudelauflauf, Backhuhn und Lasagne.

 

Technische Daten

Produktdetails

Abmessungen (BxTxH)(cm) 50 x 93 x 70
Verpackungsabmessungen (BxTxH)(cm) 57 x 98 x 87
Abmessungen Backkammer (BxTxH)(cm) -
Nettogewicht (kg) 70,8
Abstand zwischen Backblechen (cm) 6,8
Fassungsvermögen 6 GN 1/1 Bleche/Roste
Anzahl Motoren 1 bidirektionaler Motor
Backkammer Stahl AISI 304

Technische Daten

Leistung (kW) 7,8
Spannung (V/Gastyp) 380 - 50/60
Art des Wärmeaustauschs Elektrische Heizung
Bedienblende Digitales Bedienfeld
Temperaturbereich (°C) 30° - 270°
Temperaturkontrolle Digitale Sonde
Dampf Direkter Dampf mit Regelung
Anzahl Programme 100

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Abmessungen Backkammer (BxTxH)(cm)--
Nettogewicht (kg)70,870,8
Abstand zwischen Backblechen (cm)6,86,8
Fassungsvermögen6 GN 1/1 Bleche/Roste6 GN 1/1 Bleche/Roste
Anzahl Motoren1 bidirektionaler Motor1 bidirektionaler Motor
Backkammer StahlAISI 304
Leistung (kW)7,87,8
Spannung (V/Gastyp)380 - 50/60380 - 50/60
Temperaturbereich (°C)30° - 270°30° - 270°
TemperaturkontrolleDigitale SondeDigitale Sonde
DampfDirekter Dampf mit RegelungDirekter Dampf mit Regelung
Anzahl Programme100500

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