Elektro Profi Konvektomat mit Beschwadung Touch Control 6 Bleche 2/3 GN Neue Generation Compact

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Elektro Gastro Umluftofen mit Beschwadung Touch CHF623TOP-COMPACT

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Elektro Profi Konvektomat mit Beschwadung Touch Control 6 Bleche 2/3 GN Neue Generation Compact

Name: Elektro Profi Kombidämpfer Touch Control 6 Bleche 2/3 GN Neue Generation Compact
SKU: CHF623TOP-COMPACT
Price: 3357.44 EUR
Availability: InStock

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CHF623TOP-COMPACT

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Elektrische und gasbetriebene Geräte sowie Kühlanlagen müssen von qualifiziertem Personal installiert werden.

Kaufen Sie einen der besten professionellen Elektroofen mit Touch-Steuerung von Chefook für Ihr Restaurant – ein hochmodernes Modell mit direkter Dampffunktion. Ausgestattet mit einem digitalen Bedienfeld, einer Mehrpunkt-Kerntemperatursonde und einer automatischen Reinigungsfunktion.

VOLL AUSGESTATTET MIT AUTOMATISCHER SELBSTREINIGUNGSFUNKTION UND MEHRPUNKT-KERNTEMPERATURSONDE ALS STANDARD.

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Warum sollten Sie sich für einen professionellen Elektroofen mit Touch-Steuerung von Chefook für Ihr Restaurant entscheiden?

Made in Italy. Der professionelle Elektroofen wird vollständig in Italien hergestellt, von der Technologie bis zum Design. Die Backkammer besteht aus AISI 304 10/10 Edelstahl, mit gestanztem Boden und komplett abgerundeten Kanten. Das Innenglas ist aufklappbar und wärmereflektierend, was die Reinigung erleichtert. Darüber hinaus gewährleisten die Zertifizierungen IPX3, IPX4 und IPX5 den Schutz des Geräts gegen Wasserstrahlen, und die CB-Zertifizierung bescheinigt die Sicherheits- und Qualitätsstandards des professionellen Ofens.

Heißluftofen. Ein professioneller Heißluftofen ermöglicht schnelleres Garen und eine gleichmäßige Wärmeverteilung im Vergleich zu einem herkömmlichen Ofen. Er verbessert die Knusprigkeit von Speisen durch bereits installierte bidirektionale Lüftermotoren.

Direkter Dampf. Sie können den Dampf im professionellen Elektroofen über ein 10-stufiges Touchscreen-Panel regulieren. Die Dampfkontrolle ist nützlich beim Garen von Lebensmitteln wie Fisch, Brot oder Süßwaren. Die Verwendung von direktem Dampf verhindert die Austrocknung der Speisen bei langen Garzeiten und erhält die Frische und Saftigkeit der Produkte.

Betriebstemperatur. Der Elektroofen für Restaurants ermöglicht die Temperaturregelung in einem Bereich von 30 °C bis 270 °C, dank des praktischen 7-Zoll-Farbtouchscreens.

Kompakte Abmessungen. Mit einer Breite von 50 cm, einer Tiefe von 75 cm und einer Höhe von 70 cm lässt sich dieser professionelle 6-Blech-Elektroofen leicht in Ihrer Küche platzieren. Außerdem verfügt er über 4 verstellbare Füße und mit den mitgelieferten Schienen können Sie bis zu 6 Bleche in GastroNorm GN 2/3-Größe einlegen. Eine Kondensatauffangschale mit Ablauf an der Tür ist ebenfalls enthalten.

Patente. Airflowlogic ist eine patentierte technologische Innovation, die durch ein komplett neu gestaltetes Gehäuse und eine gründliche Untersuchung der Luftzirkulation im Ofen optimale Ergebnisse bei der Gleichmäßigkeit der Garung in allen Bereichen des Ofens ermöglicht. Humilogic ist ein neues patentiertes System, das Wasser direkt in den hinteren Teil des Lüfters einspeist; es gewährleistet hohe Feuchtigkeitsniveaus in der Backkammer, um mit hoher Qualität und einer erheblichen Reduzierung des Energieverbrauchs zu dämpfen. Mit dem patentierten Schnell-Trocken-System Drylogic werden hervorragende Ergebnisse erzielt. Diese Technologie arbeitet durch die Zufuhr von Luft aus der Umgebung in den Ofen, um die Feuchtigkeit in der Backkammer zu reduzieren.

Tür. Die Tür des professionellen Elektroofens ist reversibel mit verdecktem Scharnier (optional); Sie haben die Möglichkeit, die Tür bei 60°, 90°, 120° oder 180° zu arretieren.

Digitales Bedienfeld. Das Bedienfeld verfügt über eine breite Palette von Funktionen, die es extrem vielseitig und praktisch für das Kochen in der Küche machen. Vorheizen: ermöglicht es, den professionellen Heißluftofen auf die gewünschte Temperatur zu bringen, bevor das eigentliche Garen beginnt, was bessere Ergebnisse und präzisere Garzeiten garantiert. Warmhalten: Nach dem Garen hält diese Funktion das Essen warm, ohne es weiter zu garen; nützlich, um das Gericht bei idealer Temperatur zu servieren. Schnelle Abkühlung: Eine nützliche Funktion, um die Ofentemperatur nach dem Garen schnell zu senken, um Überhitzung zu vermeiden oder den Ofen für einen weiteren Garvorgang bereit zu machen. USB-Anschluss: Ermöglicht das Anschließen von USB-Geräten an das digitale Bedienfeld für Software-Updates und die Speicherung von Rezepten. Schnelle Verwaltung der häufigsten Rezepte, bis zu 500 programmierbar.

Plus. 5 Lüftergeschwindigkeiten, 10 Phasen für jeden Garzyklus, Mehrstufiges Garen, das das gleichzeitige Garen von Gerichten mit demselben Feuchtigkeits- und Temperaturgrad, aber unterschiedlichen Garzeiten ermöglicht. Sous-Vide-Garen, Software zur Feuchtigkeitssteuerung.

HACCP. Es handelt sich um ein spezielles System, das hilft, kritische Daten zur Lebensmittelsicherheit während des Garprozesses zu überwachen und aufzuzeichnen.

Sonde und Reinigung. Mehrpunkt-Kerntemperatursonde als Standard: zur Überwachung der Innentemperatur während des Garens, was gleichmäßige und sichere Ergebnisse gewährleistet. Automatische Reinigung: erleichtert die Reinigung, indem sie eine automatische Reinigung ermöglicht, ohne dass ein manuelles Eingreifen erforderlich ist.

Garantie

Chefook bietet 1 Jahr Garantie auf die Ersatzteile.

Dieser Kombidämpfer, Konvektomat für Restaurant und Gastronomiebetriebe ist ideal für das Backen von Braten, Nudelauflauf, Backhuhn und Lasagne.

Technische Daten

Produktdetails

Abmessungen (BxTxH)(cm)	50 x 75 x 70
Verpackungsabmessungen (BxTxH)(cm)	57 x 80 x 87
Abmessungen Backkammer (BxTxH)(cm)	-
Nettogewicht (kg)	61,6
Abstand zwischen Backblechen (cm)	6,8
Fassungsvermögen	6 GN 2/3 Bleche/Roste (35,4x32,5mm)
Anzahl Motoren	1 bidirektionaler Motor
Backkammer Stahl	AISI 304

Technische Daten

Leistung (kW)	5,2
Spannung (V/Gastyp)	380 - 50/60
Art des Wärmeaustauschs	Elektrische Heizung
Bedienblende	Touchscreen-Bedienung
Temperaturbereich (°C)	30° - 270°
Temperaturkontrolle	Digitale Sonde
Dampf	Direkter Dampf mit Regelung
Anzahl Programme	500

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Abmessungen (BxTxH)(cm)	50 x 75 x 70	50 x 75 x 70
Verpackungsabmessungen (BxTxH)(cm)	57 x 80 x 87	57 x 80 x 87
Abmessungen Backkammer (BxTxH)(cm)	-	-
Nettogewicht (kg)	61,6	61,6
Abstand zwischen Backblechen (cm)	6,8	6,8
Fassungsvermögen	6 GN 2/3 Bleche/Roste (35,4 x 32,5 cm)	6 GN 2/3 Bleche/Roste (35,4x32,5mm)
Anzahl Motoren	1 bidirektionaler Motor	1 bidirektionaler Motor
Backkammer Stahl	AISI 304	AISI 304
Leistung (kW)	5,2	5,2
Spannung (V/Gastyp)	380 - 50/60	380 - 50/60
Temperaturbereich (°C)	30° - 270°	30° - 270°
Temperaturkontrolle	Digitale Sonde	Digitale Sonde
Dampf	Direkter Dampf mit Regelung	Direkter Dampf mit Regelung
Anzahl Programme	100	500

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