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Made in Italy. Die Backkammer des Elektro-Backofens für Bars und kleine Gastronomien besteht aus AISI 304 Edelstahl. Der Ofen verfügt über einen bidirektionalen Motor und kann übereinander gestapelt werden, um den Platz in Ihrer Küche optimal zu nutzen.
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IPX4. Die Schutzklasse IPX4 gewährleistet, dass der Backofen vor Spritzwasser geschützt ist.
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CB-Zertifizierung. Dieses Zertifikat garantiert die Einhaltung internationaler elektrischer Sicherheitsstandards.
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Direktdampf. Der Direktdampf in einem professionellen kleinen Elektro-Backofen sorgt für erhöhte Luftfeuchtigkeit während des Backens. Dies ist besonders vorteilhaft bei der Zubereitung von Backwaren wie Brot, Gebäck oder Fleisch. Direktdampf hilft, eine goldene, knusprige Kruste zu erzeugen und die Feuchtigkeit der Speisen zu bewahren. Der Dampf kann über einen 5-Stufen-Drehschalter eingestellt werden.
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Tür. Die Tür des Backofens mit Klappöffnung ist mit einer Inspektionsscheibe ausgestattet, die es dem Benutzer ermöglicht, den Backvorgang zu beobachten, ohne die Tür zu öffnen und die Wärme zu verlieren. Zudem sorgt eine eingelassene Dichtung für bessere Abdichtung und thermische Isolation, was die Energieeffizienz erhöht.
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Kühlsystem. Der Ofen für Croissants verfügt über ein Zwangskühlsystem für die internen Komponenten, um sie vor hohen Temperaturen zu schützen und die Lebensdauer der Maschine zu verlängern.
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Temperatur. Der Temperaturbereich reicht von 100°C bis 260°C und kann über ein Thermostat eingestellt werden.
Bedienfeld. Das elektromechanische Bedienfeld befindet sich im unteren Bereich der Maschine.
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Kapazität und Abmessungen. Dieser Umluft-Backofen kann 3 Backbleche/Gitter 60x40 cm aufnehmen. Der Abstand zwischen den Führungsschienen beträgt 7,3 cm. Das Gewicht beträgt 44 kg, die Breite 78,4 cm, die Tiefe 75,4 cm und die Höhe 50,4 cm.
Dieser Bäckerei- & Konditoreibackofen ist ideal für Kuchen und Mehlspeisen, dank der Möglichkeit, Backbleche zu 60x40 einzuschieben.
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