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Made in Italy. Der Garraum des elektrischen Backofens für Bars und kleine Gastronomien besteht aus Edelstahl AISI 430. Zudem verfügt er über 2 unidirektionale Motoren und kann übereinander gestapelt werden, um den Platz in Ihrer Küche optimal zu nutzen.
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IPX4. Die IPX4-Klassifizierung gewährleistet den Schutz des Croissant-Backofens vor Wasserspritzern.
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CB-Zertifizierung. Diese Zertifizierung bestätigt die Konformität des Produkts mit internationalen Sicherheitsstandards für elektrische Geräte.
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Indirekte Befeuchtung. Die indirekte Befeuchtung in einem kleinen professionellen Elektrobackofen bezieht sich auf eine Methode zur Dampferzeugung im Garraum, ohne dass der Dampf direkt mit den Lebensmitteln in Kontakt kommt. Der erzeugte Dampf wird über ein Verteilungssystem in den Garraum geleitet. Diese Methode ermöglicht eine bessere Kontrolle der Luftfeuchtigkeit im Ofen und verbessert die Qualität und Konsistenz der Speisen, ohne deren Knusprigkeit oder Bräunung zu beeinträchtigen. Der Dampf wird über einen Knopf geregelt.
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Tür. Die Tür des Backofens mit Klappöffnung ist mit einem inspizierbaren Glas ausgestattet, das es dem Bediener ermöglicht, den Garprozess zu beobachten, ohne die Tür zu öffnen und den thermischen Fluss im Ofen zu unterbrechen. Sie verfügt außerdem über eine eingelassene Dichtung, die eine bessere Abdichtung und Wärmeisolierung bietet, die Wärmeverluste reduziert und die Energieeffizienz steigert.
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Kühlsystem. Der Croissant-Backofen verfügt über ein Zwangskühlsystem für die internen Komponenten, das sie vor Schäden durch hohe Temperaturen schützt und die Lebensdauer des Geräts verlängert.
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Temperatur. Der Temperaturbereich liegt zwischen 100°C und 260°C und ist über ein Thermostat einstellbar.
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Bedienfeld. Das Bedienfeld des Croissant-Backofens ist elektromechanisch und befindet sich im unteren Bereich des Geräts.
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Kapazität und Abmessungen. Dieser Umluftbackofen für Bars bietet Platz für 4 Bleche/Gitter mit den Maßen 60x40 cm. Der Abstand zwischen den Schienen beträgt 7,3 cm, das Gewicht beträgt 50,4 kg. Die Breite beträgt 78,4 cm, die Tiefe 75,4 cm und die Höhe 63,4 cm.
Dieser Bäckerei- & Konditoreibackofen ist ideal für Kuchen und Mehlspeisen, dank der Möglichkeit, Backbleche zu 60 x 40 einzuschieben.
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