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Made in Italy. Der Garraum des elektrischen Backofens für Bars und kleine Gastronomien besteht aus Edelstahl AISI 430. Zudem verfügt er über 2 unidirektionale Motoren und kann übereinander gestapelt werden, um den Platz in Ihrer Küche optimal zu nutzen.
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IPX4. Die IPX4-Klassifizierung gewährleistet den Schutz des Croissant-Backofens vor Wasserspritzern.
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CB-Zertifizierung. Diese Zertifizierung bestätigt die Konformität des Produkts mit internationalen Sicherheitsstandards für elektrische Geräte.
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Indirekte Befeuchtung. Die indirekte Befeuchtung in einem kleinen professionellen Elektrobackofen bezieht sich auf eine Methode zur Dampferzeugung im Garraum, ohne dass der Dampf direkt mit den Lebensmitteln in Kontakt kommt. Der erzeugte Dampf wird über ein Verteilungssystem in den Garraum geleitet. Diese Methode ermöglicht eine bessere Kontrolle der Luftfeuchtigkeit, wodurch die Qualität und Konsistenz der Speisen verbessert wird. Der Dampf wird über einen Touch-Regler eingestellt.
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Tür. Die Tür des Backofens mit Klappöffnung ist mit einem inspizierbaren Glas ausgestattet, das es ermöglicht, den Garprozess zu überwachen, ohne die Tür zu öffnen und den thermischen Fluss zu unterbrechen. Sie verfügt außerdem über eine eingelassene Dichtung, die eine bessere Abdichtung und Wärmeisolierung bietet.
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Kühlsystem. Der Backofen verfügt über ein Zwangskühlsystem, das die internen Komponenten vor Schäden durch hohe Temperaturen schützt und die Lebensdauer des Geräts verlängert.
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Temperatur. Der Temperaturbereich liegt zwischen 30°C und 260°C und ist über eine digitale Sonde leicht ablesbar. Die voreingestellte Temperatur beträgt 180°C, der Ofenstart ist programmierbar, und eine Vorheizfunktion ist verfügbar.
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Bedienfeld. Das Bedienfeld des Backofens ist eine Touch-Steuerung und befindet sich im unteren Bereich des Geräts.
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Programme. Dieser Backofen für Bars und kleine Gastronomien enthält 100 Programme mit der Möglichkeit, bis zu 5 Schritte zu programmieren.
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Kapazität und Abmessungen. Dieser Umluftbackofen bietet Platz für 4 Bleche/Gitter mit den Maßen 60x40 cm. Der Abstand zwischen den Schienen beträgt 7,3 cm, und das Gewicht beträgt 50,6 kg. Die Breite beträgt 78,4 cm, die Tiefe 75,4 cm und die Höhe 63,4 cm.
Dieser Bäckerei- & Konditoreibackofen ist ideal für Kuchen und Mehlspeisen, dank der Möglichkeit, Backbleche zu 60 x 40 einzuschieben.
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