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Made in Italy. Der Garraum des elektrischen Backofens für Restaurants besteht aus Edelstahl AISI 304 10/10. Er verfügt über einen bidirektionalen Motor und kann gestapelt werden, um den Platz in Ihrer Küche optimal zu nutzen.
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IPX4. Die IPX4-Klassifizierung gewährleistet den Schutz des professionellen Elektrobackofens vor Wasserspritzern.
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CB-Zertifizierung. Diese Zertifizierung bestätigt die Konformität des Produkts mit internationalen Sicherheitsstandards für elektrische Geräte.
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Direkter Dampf. Der direkte Dampf dieses Umluft-Elektrobackofens erhöht die Feuchtigkeit im Ofen während des Garens. Besonders nützlich für die Zubereitung von Backwaren wie Brot, Gebäck und Fleisch, da ein feuchtes Umfeld optimale Ergebnisse ermöglicht. Der direkte Dampf hilft, eine goldene und knusprige Kruste auf Backwaren zu erzeugen und die Feuchtigkeit im Inneren der Speisen zu bewahren, damit sie saftig und zart bleiben. Der Dampf ist über einen 5-stufigen Drehknopf einstellbar.
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Tür. Die Tür des Backofens, mit rechtsseitiger Öffnung, ist mit einem inspizierbaren Glas ausgestattet, das es ermöglicht, den Garvorgang zu überwachen, ohne die Tür zu öffnen und den thermischen Fluss zu unterbrechen. Außerdem verfügt sie über eine eingelassene Dichtung, die eine bessere Abdichtung und Wärmedämmung bietet, wodurch Wärmeverluste reduziert und die Energieeffizienz gesteigert werden.
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Temperatur. Der Temperaturbereich liegt zwischen 100°C und 270°C und ist über ein Thermostat einstellbar.
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Bedienfeld. Das Bedienfeld des Restaurant-Backofens ist elektromechanisch und befindet sich im unteren Bereich des Geräts.
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Kapazität und Abmessungen. Dieser professionelle Umluftofen kann 5 Bleche/Gitter GN 2/3 (nicht im Lieferumfang enthalten) aufnehmen. Der Abstand zwischen den Schienen beträgt 8 cm, das Gewicht beträgt 41,2 kg. Die Breite beträgt 55 cm, die Tiefe 75,4 cm und die Höhe 66,2 cm.
Dieser Bäckerei- & Konditoreibackofen ist ideal für Kuchen und Mehlspeisen, dank der Möglichkeit, Backbleche zu 60 x 40 einzuschieben.
